跟台湾比起来，在俄国好吃的东西真的感觉少很多(也许是我不习惯这里的食物？)。但还是有一些食物很让人赞叹啦~~哈哈哈~~

甜菜汤是我去餐厅吃饭时必点，也是很多俄罗斯外国观光客的最爱。但是甜菜汤好贵……我曾经喝过不怎么大碗但要170的，要不就是50块一碗结果料很烂T_T

为了省个几两钱又能吃到料多实在的甜菜汤，只好自己来啦！

                                                                                                                        

(跟室友C胡搞瞎搞乱切乱煮两个小时的结果，有种大杂烩的感觉XD但没错，这就是大杂烩！突然觉得我的甜菜汤好像有点丑XDDD 好像东西都切太大块了T_T 应该要勤奋一点去隔壁借刨刀刨成细细的丝，然后所有的东西都切得细细的才对啊......这完全没有绵密的口感Q_Q 刚开始还自以为切得很小块的说XD)

 

以下是在一个俄国有名的食谱网站上找到的食谱~翻成中文跟大家分享一下=)

 

☉食材：

․牛肉(有骨或无骨皆可，猪肉也是可以) 1公斤 

․马铃薯 500克 

․高丽菜 300克

․甜菜 400克

․胡萝卜 200克

․洋葱 200克

․番茄酱 3汤匙

․醋 2茶匙

․大蒜 2-3瓣 

․月桂叶 2-3 片 

․盐

․胡椒 

․植物油

․酸奶 (台湾好像没这个东西，最接近的应该是无糖的优格吧，但在台湾我好像只看过无糖优酪乳......)

 

(照这个比例煮我的甜菜汤一定会满出来......比例砍半后四个人分嘟嘟好~)

 

☉步骤：

1. 将肉放进水中煮约1.5小时。(水最好多一点，要不然煮到最后汤都不见了@@)

2. 煮肉汤的同时，将洋葱切碎、高丽菜切丝、马铃薯切丁、甜菜切细、用刨丝器刨胡萝卜(自己切细也可以)。

3. 接著拿出平底锅，加点油、醋、蕃茄酱炒甜菜。(加点水甜菜比较快熟~会变得有点透明)

4. 炒完甜菜先把它盛出来放一边，再加点油，把胡萝卜和洋葱一起炒。

5. 肉汤煮好后，将煮熟的肉拿出来切成小块再丢回肉汤里。

6. 将切完的马铃薯加进肉汤里煮，顺便加盐。

7. 等汤又滚的时候加高丽菜。

8. 约5分钟后加入甜菜。

9. 约10分钟后加入刚刚一起炒的胡萝卜和洋葱。(有兴趣的人也可以加个月桂叶或蒜泥或胡椒~这些我都没加~因为太累了XD)

10. 再煮个5-10分钟就可以关火了。

11. 将汤盛到碗里后再加一匙酸奶，搅一搅，就成了好喝的俄国甜菜汤!!!

 

食谱来源~~~

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html

 

延伸阅读~

吗呀俄罗斯鸟日子---(19) 昆古尔Кунгур小城一日游 3/3

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