中秋到了, 有自製蛋黃酥嗎？ 那黃澄澄的蛋黃可以在家自製嗎？

 

先前我們多少提及蛋黃與蛋白熟成但不過熟的溫度為何？想做完美定型的蛋黃, 只要控制溫度在 68-70度間, 1小時又15分鐘. 你的完美蛋黃就在你家廚房, 不含任何化工藥劑, 純天然.

趕緊去試試吧! 美味且輕鬆優雅

 

 

 

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