记者李鸿典／台北报导

看准古装宫廷剧「延禧攻略」话题持续发烧，台北王朝大酒店旗下中餐厅玉兰轩顺势推出「延禧小食」，预料引发热潮。

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▲古色古香的小巧中式甜点，让人仿佛穿越古今，感受宫廷御膳美食的享受。（图／王朝大酒店提供）

台北王朝大酒店行销公关经理林书毅表示，玉兰轩主厨骆林荣依剧中类似「莫兰迪色」为发想，将餐厅四款人气点心商品包装后成为「延禧小食」，包括「心太软」、「桂圆糯米糕」、「荷香珍珠鸡」以及「红豆凉糕」，四款点心摆设成剧中娘娘最爱的饭后小食，整体色系完全符合「莫兰迪色」的概念，要让「延禧攻略」的戏迷们一同尝鲜，感受娘娘们用餐的尊荣感。

他进一步说明，「心太软」是一道著名的上海甜点，主厨手工将红枣去核后，使用Q弹的糯米当成内馅，再用冷油油煎，炒糖需要一定火侯，红枣在油锅中随著温度升高，表皮变成光滑，外观呈现铁锈红色调，如同每位娘娘完美无暇的贵气妆容，精致的小点心吃起来甜滋滋的，让人娘娘心爆棚。

「桂圆糯米糕」属于养生港点，具有活血保暖、强健脾胃的特性。主厨将桂圆浸泡在兰姆酒里，与蒸熟的糯米一同拌匀，再放入模型中压实，冷却后切成小块，色调呈现厚实的土黄色系，小巧的设计让宾客在食用时，仿佛像剧中娘娘般的优雅。

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▲玉兰轩即日起推出「延禧小食」，依剧中基调色系「莫兰迪色」为发想，满足延禧迷一秒当娘娘的愿望。（图／王朝大酒店提供）

另，「荷香珍珠鸡」是一道粤式经典点心，主厨将淡雅的绿荷叶包覆香气扑鼻的糯米糕，蒸到熟透的糯米糕里放著软嫩的鸡腿肉，口感扎实不油腻，鸡腿肉的香气还带有荷叶的清香，墨绿色的外观，让人联想到娘娘的服装细节，荷叶的线条如同精致的刺绣，让人惊艳。

至于「红豆凉糕」则为知名的港式点心，使用自制蜜红豆入馅，口感扎实美味。将红豆煮熟搭配莲藕粉浆及椰浆熬煮，静置一个半小时后，再裹上椰子粉增添香气即可食用。灰中带红的色调如同剧中每位娘娘们低调却奢华的配件，虽然外观朴实，但内在却十分有戏，是一道值得细细品尝的甜点。

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