《内容简介》摘录自博客来

 

比美味的食物更令人难以忘怀的，

是名为「回忆」的调味料……

 

　　想要寻找记忆中失落已久的美味？欢迎来到鸭川食堂，我们一定可以满足您的所有需要！在京都隐密的巷弄里，有一间名为「鸭川食堂」的小饭馆。没有任何招牌，只靠著料理杂志上一行「寻找食物」的小广告来吸引有缘人。

　　食堂平常供应京都风味的家常菜，但曾经担任刑警的老板鸭川流与具有过人推理能力的女儿小石，还在食堂后面兼营「侦探事务所」，只要有人想要重温记忆中的滋味而找上门来，他们就会根据少得可怜的线索，设法重现那一道失落的料理，了却客人的心愿。

 

        《心得感想》

   

           莫名其妙的一行广告，看似已歇业的店铺，《鸭川食堂》的特殊业务只接待有缘人。店主鸭川流年轻时曾是一名干练的刑警，退休后改行当了厨师，却仍将过往历练培养出的推理能力用来助人，他的女儿小石善于察言观色，因此由她负责和客人访谈，询问令他们心心念念的那道料理为何，整理对话里的可用资讯，最后再由流来替他们达成心愿。

 

           本作一共收录六则短篇，篇幅短小，结构简单，依序为〈锅烧乌龙面〉、〈红酒炖牛肉〉、〈青花鱼寿司〉、〈炸猪排〉、〈拿波里义大利面〉和〈马铃薯炖肉〉。先让客人们分享他想寻找的料理与其自身关联，这时，鸭川父女俩会分工合作，女儿仔细倾听，定下两星期后的约会，父亲则负责寻觅和重制。

 

           人之所以会执著某种事物，往往是因为那项事物和个人的情感记忆有著紧密连结。在《鸭川食堂》中登场的这些料理亦然如此，它们让人惦记的原因不只是食材本身的美好滋味，还有附加于其中的无形之物，上门委托的顾客想回味的是当时的真挚情感，想重现的是难以忘怀的珍贵记忆，就这么一次也好，好想尽可能的贴近自己那时候的心情。

 

            我想这就是为什么柏井 寿在写作此书时将鸭川流的推理过程简略带过，因为最重要的并非侦探的解谜之路多么艰辛，而是发生在客人和料理之间的故事，像是当事人是在何时，何地与谁一起品尝这道菜？他们又想从料理中获得什么？是为了提醒自己莫忘初衷，是对已逝挚爱的追忆和告别，还是查明年少时的错身而过；而制作者又是谁？他在烹饪时怀抱著怎样的心情？他在食材挑选、调味和煮食步骤上又花费了多大的工夫？这些关于「人情」的疑问才是值得探究的谜题，更是此书的魅力所在，柏井 寿除了深入刻划人与人的情感互动，还细腻地对每道料理的色香味，以及盛装菜肴的器皿，其色泽、花纹和绘饰加以描绘，画面顿时涌现，仿佛美食近在眼前。

 

            《鸭川食堂》一书用字朴实，情感温润，它让读者明白我们最怀念的那些料理，其实是我们最想牢牢记住的生命片段，仅管影像会随时间慢慢淡去，记忆会流失或沉至大脑深处，可熟悉的气味却能将情感重新唤醒，重温曾有过的感动。

 

 

  试读─皇冠出版

         《作者简介》

 

     柏井 寿

 

　　1952年生于京都，长于京都，是道道地地的京都人。大阪牙科大学毕业后，回到京都开业。凭著对家乡的热爱，撰写了许多与京都有关的导览和随笔，并负责审订电视节目及杂志的京都特辑。

　　2008年，他以笔名「柏木圭一郎」发表了一系列以京都为舞台的推理小说，十分叫好叫座。本书则是他第一次以本名所发表的小说，温暖疗愈的故事情节备受好评，并已推出续集《再来一碗！鸭川食堂》（暂译）。其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》等。