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說到火車上的飲食，大家第一想到的就是“啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥”，還有一屋子的方便麪味，以及貴還不好喫的高鐵盒飯吧...

雖然我們中國是美食大國，但是說實話，高鐵的盒飯真的是很不給力啊！清湯寡水的，肉幾乎沒有多少，讓人看着就沒了食慾。

但是對比了一下鄰國日本，他們火車上的盒飯也太好看了吧！沒有對比就沒有傷害，不說味道，從包裝上就贏了，還沒品嚐就感覺已經胃口大開了。

日本火車上的便當叫做“駅弁（えきべん）”——車站便當。

裏面都是當地特產美食，不同的車站會使用不同的食盒、食材、烹飪方式，所以品嚐每個車站的便當也是種樂趣。

很多人到日本旅遊不是爲了別的，就是爲了喫車站便當，就像打卡景點一樣，他們會乘坐各種火車，以喫遍全日本的車站便當爲目標。

所以現在日本的車站便當不僅是爲了讓遊客飽腹，更成爲了一種美食文化與旅遊文化，日本政府都很重視。

新宿的京王百貨店，甚至每年一月份都會舉辦爲期兩週的“火車便當大會”。

日本目前約有4500多種車站便當，而且每年還在不停地推出新品。除此以外，各地還會定期推出“季節限定”、“期間限定”的限量版車站便當，來吸引遊客。

那日本便當的由來是怎樣的？而且日本車站都有哪些好喫的便當呢？大家看完之後可能會默默放下手中的外賣盒飯吧...

雖然全世界各地在火車站都有賣零食或者便當，但只有日本明確統一地形成了全國的特色。

而說到日本便當的起源，大概是從1885年的日本東北本線宇都宮站開始的。

據說當時賣的只是外面撒上芝麻、精鹽的飯糰和醃鹹蘿蔔，小販把他們用竹葉包裹着賣出去。但從這裏開始，日本車站便當才發展到現在的盛況。

在過去，賣車站便當的人會在胸前掛一個託盤，把便當放在託盤上賣。他們沿着站臺一邊走一邊叫賣，並在火車停下時通過窗子遞給顧客。

不過現在的車站便當，都是在車站的專賣店，或者火車裏面直接購買。

但仍有小部分車站，保留了老式便當銷售的形式，也是別有一番風味嘛。

而日本地域狹長，各地的特產與食材都不同，每個地區都有自己的特色美食，他們也把這些美食都做成了車站便當。

有不少車站的便當都極受歡迎，今天就推薦一些人氣車站便當吧~

廣島縣 | 鰻魚飯

可購入車站：宮島口站

鰻魚切成一口大小，搭配獨家祕製的醬料，和米飯一起入口，香味不斷蔓延。

山形縣 | 米澤牛丼便當

可購入車站：仙台站、山形站、米澤站、上野站、大宮站、新宿站、東京站

採用山形縣生產和培育的米澤牛，用牛肉碎與祕製醬汁炒制，配上金黃的炒蛋，口感堪稱絕妙。

羣馬縣 | 峠之釜飯便當

可購入車站： 橫川站

食材使用的高級稻米越光米，用利尻昆布及祖傳高湯煮制而成。加入當地的9種特產，鵪鶉蛋、牛肉、土豆、筍等。盛放便當的容器是陶罐，也可以帶回家做紀念或煮飯。

岡山縣 | 岡山後樂園便當

可購入車站：岡山站

這款便當是爲了展現了岡山後樂園的“四季之美”，只看顏值就是滿分啊！

新潟縣 | 千兩蝦散料壽司飯

可購入車站：東京站、新潟站

挑開厚厚的厚蛋燒，下面藏着4種壽司食材：魷魚、蝦肉、蒲燒鰻魚和斑鰶，厚蛋燒上還鋪着蝦肉碎，非常營養豐富了！

巖手縣 | 前澤烤牛肉卷壽司

可購入車站：一關站（需預約）

用牛肉做的壽司不多見，還採用了巖手縣當地產的“一見鍾情”稻米，無論是直接喫還是蘸點附帶的醬油，滋味都很鮮美。

佐賀縣 | 有田燒咖喱

可購入車站：宮島口站

有田燒咖喱共使用了28種調料，深厚的風味和調料的香氣是其特色。而且盛放便當的容器是獨創的有田燒，可以帶回家哦~

福井縣 | 越前螃蟹飯

可購入車站：福井站、蘆原溫泉站、金沢站、富山站、武生站

非常奢侈的螃蟹便當！越前蟹是日本皇室指定的“御用”，蟹肉在米飯上滿滿地鋪上一層，分量十足。紅色的便當盒也是螃蟹形狀的，很用心了。

兵庫縣 | 大受歡迎章魚飯

可購入車站：新神戶站、西明石站、神戶站、大阪站、新大阪站、京都站

這款便當是爲了紀念1998年明石海峽大橋落成而發售的，到現在都是熱賣便當。海鮮高湯燜熟的米飯上擺放了章魚、星鰻以及當季時蔬，香噴噴啊~

神奈川縣 | 燒麥便當

可購入車站：上野站、品川站、大宮站、川崎站、戶塚站、新宿站、新橫濱站、東京站、橫濱站

1954年推出的以 " 燒麥 " 爲主題的車站便當，除了“老式燒麥”以外，還有照燒鮪魚、魚糕、炸雞塊、雞蛋燒、煮竹筍、杏等料理，一次性喫個夠！

不過日本的車站便當大多都是冷食，這是考慮到長距離旅途的旅客並不會買完馬上喫，爲了保持便當新鮮美味，所以低溫保存的緣故。

而且日本人經常喫冷食，他們的便當、飯糰基本都是不加熱就直接喫的，對此都習以爲常。

車站便當上還都印着生產日期及保質期，大多是當天製作並要求當天喫完，所以不用擔心食品安全問題。

說到價格，通常一個車站便當售價在1000日元（約合人民幣60元）左右，偏遠城鄉小站則爲700-900日元左右。

雖然對於我們來說價格有點高，但其實也就是在東京的餐廳打工一個多小時的薪資，就日本物價而言，也是很正常的價格了。畢竟中國高鐵盒飯也得35塊呢~

如果大家想邊旅遊邊喫車站便當，也可以去“車站便當博物館”看一下，這是熱愛車站便當的人建立的網站。

裏面關於便當的定義、種類、容器、包裝等都有介紹，提前做好攻略，就能在旅遊中大飽口福啦！

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