現採的杭白菊怎樣處理才能喝？
杭白菊，亦名小湯黃、小白菊。
杭白菊在中國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。杭白菊花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金，有很高藥用價值和延年益壽的功效。
沖泡時有哪些注意事項呢？泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100攝氏度的沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。
飲菊花茶可根據個人喜好，加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶葉飲用（隨個人口味），這樣喝起來別具風味。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
菊花茶由亮黃色變綠色，屬於正常現象，儘管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，將其中所含有的葉綠素、花青素（這類花色素屬水溶性色素）浸泡出來，從而導致變色。
另外，可能用水的溫度沒有掌握好，菊茶一定要用沸水沖泡。花青素的顏色會隨著酸鹼值而變，遇酸變紅，遇鹼變藍，顏色範圍從紅色、粉紅色、紫色到藍色，是一種天然的酸鹼指示劑。
所以全國各地的水質不同，菊茶也因此會呈現亮黃色轉而為綠色，甚至淺藍色等，均屬正常現象。
每一種中草藥採收都需要經過各種不一樣製作流程才能飲用。因為在製作的過程可以去除掉生葯本身含有的毒素及其它無用成份。另外經過處理的中草藥也更容易保存。
杭白菊本身作為一種中草藥同樣需要作一些處理才能方便保存和飲用。下面我說下如何處理杭白菊，大概分為以下幾個步驟：
一、採摘，這個過程決定以後製作出來的成品質量是否好否。一般是在花還沒有完全開放時採摘，就是花將要開卻沒有完全開放。杭白菊一般是在霜降至立冬這一段時間採摘的比較好，品質是最優的。
二、蒸汽殺青，採摘回來的杭白菊用柴火木製蒸籠蒸制。蒸制時先把水燒熱，再把每一層蒸箱放上杭白菊，每層放的花的厚度不要太厚，一般在4釐米左右，最低層離水面高一點以免開水漫到菊花。蒸的時間一定要把握好，太短達不到蒸制效果，太久就熟透了，菊花都全沾在一起了。大概4到5分鐘。馬上就倒出來放在竹簾上晾乾。
三、曬乾：當然也可以烘乾，有熱氣流烘乾，也可以用柴火烘乾，不過最實惠最環保莫過於用太陽曬乾。不管是曬乾或烘乾，在沒有完全乾透時不可翻動，因為半乾半濕的會沾上竹簾，這樣就把成品搞爛，成色不好。根據實際情況來定，可以試試，不沾竹簾即可翻動，直至曬透，但又不能曬成很硬，那樣就容易脆。最好再陰涼一兩天，就好了。
四，存放，存放時一般用密封的食用級薄膜袋裝好，或用瓦罐、玻璃瓶。原則是密封防潮防蟲。
謝邀！先拿六，七朵杭白菊放碗裏，用溫開水洗一下。然後用100℃開水沖泡十分鐘，可下一點冰糖喫用。這份量只一人喫用，若是多人喫用，就依次加量！
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