分享。Holiday Party／三十分钟假日趴踢小料理
大部分的朋友都是上班族，真正能一起聚会的时间大多也都落在周末假日，如果不是早早大家把时间给空下来约了餐厅一起吃饭聊天，就是得一人出一菜（或是用买的）然后到某个朋友家一起聚会吃喝。但由于现在朋友们也都陆陆续续结婚生子，亲子餐厅有时不是有年龄限制，或是其他餐厅没有儿童座椅，总之，几家人一起到一间餐厅的结果可能都是吵吵闹闹，大人之间没法好好吃顿饭，小孩也没地方可以玩耍，有时还得顾上假日有用餐的时间限制，最后，还不如大家轮流到朋友家轻松聚会是最实在的了。
为了减少大家平日让上班已经累到不行，假日时能够以越简单省时的方式备料并完成料理，就变成是大家众所期待的小撇步了。这次，我们就要来告诉大家，如何在三十分钟里能轻轻松松就能完成两三个家庭可以一起聚会的假日聚会趴！
这次我们以朋友们的假日聚会趴为主题，教大家如何在短短时间内就能完成五到十人的派对料理，以多配色、多蔬果、多样少份量三原则为主轴，准备的料理包括双主食、沙拉、点心、开胃菜等家庭常备料理，教大家在享受天轮同乐开心之余，也能让宾主尽欢，大家都能吃得饱又吃得开心。
【焗烤肉酱义大利面】
材料：
1. 蕃茄肉酱义大利面2盒。
2. 乳酪丝45-50公克。
作法：
1. 先将蕃茄肉酱义大利面放置冷藏解冻，待解冻后放置烤盘中。
2. 洒上乳酪丝后放进180度的烤箱中烤8-10分钟即可
【寿司卷】
材料：
1. 寿司用海苔1包
2. 小黄瓜1条
3. 红萝卜1条
4. 寿司饭适量
5. 秋葵适量
6. 𫊻味棒1盒
7. 沙拉1条。
作法：
1. 红萝卜条及秋葵烫熟备用。
2. 将海苔片上铺上一层醋饭后，再将食材摆放整齐，并挤上沙拉。
3.将其卷起即完成寿司卷。
【红豆紫米粥汤圆】
材料：
1. 桂圆干50公克
2. 米酒20公克
3. 红豆100公克
4. 紫米80公克
5. 水800毫升
6. 芝麻小汤圆适量
调味料：
1. 红糖30公克
2. 黄砂糖60公克
作法：
1. 红豆与紫米洗净泡水至隔夜。桂圆干用清水洗过后，泡米酒备用。
2. 内锅放入紫米、红豆、水，外锅加2到3杯水，用电锅煮至开关跳起，放入桂圆干，外锅加半杯水煮至开关跳起，闷10分钟，加入红糖、黄砂糖扮匀。
3. 水滚，放入芝麻小汤圆，煮熟后捞起。
【韩式泡菜煎饼】
材料：
1. 高丽菜60公克
2. 中筋面粉55公克
3. 鸡蛋1颗
4. 斜切葱段
5. 韩式火锅饺1盒。
调味料：
1. 韩式辣椒酱20公克。
作法：
1. 高丽菜切0.7公分小块，韩式火锅饺10条横切一半，葱30公分斜切。
2. 1／2倍中筋面粉，1／2杯水和0.5大匙辣椒酱轻松混和后，加鸡蛋跟切好的高丽菜，均匀拌一拌成面糊。
3. 在热油中，先放一拌的面糊做成圆形煎饼，再放上一半的葱和韩式火锅饺，煎饼周围颜色改变，看起来快熟的时候翻面，压一压煎到熟即完成。
【盆沙拉】
材料：
1. 美生菜1颗
2. 小黄瓜1条
3. 小蕃茄1盒
4. 黄椒1颗
5. 红椒1颗
6. 什锦坚果1包
7. 沙拉100公克2条
8. 千岛酱100公克
调味料：
- 凯萨酱：蒜碎12公克、鳀鱼碎4公克、酸豆碎5公克、黑胡椒粒、盐适量。
- 千岛酱：红椒碎15公克、洋葱碎10公克、酸黄瓜碎10公克、水煮蛋碎1颗，盐、胡椒少许。
- 胡麻酱：味霖50公克、鲣鱼露50公克、白芝麻酱30公克。
作法：
1. 酱料制作：
>> 凯萨酱：将材料与沙拉混合。
>> 千岛酱：将材料与千岛酱混合。
>> 胡麻酱：将材料与沙拉混合。
2. 将蔬菜清洗干净，切碎选择任一酱料混合即可。
食品展当天也刚好看到现场的面包师傅告诉大家如何将桂冠沙拉运用在烘焙上。
因桂冠沙拉严选新鲜鸡蛋、优质沙拉油、醋、糖、盐等天然食材，以最佳的比例，采用化妆品等级的均质机，将所有食材高速均匀搅拌而成。以一般搅拌机12倍的高速搅打出来的桂冠沙拉，由于在极短时间就能迅速均匀拌好，制作出最香浓滑顺的口感，这样制作出来的桂冠沙拉，蛋中的蛋白架桥结构与油脂间之连结不易断裂，在食物上面挤花便得更容易、更顺畅，外型也能长时间维持而不塌掉。
这次食品展的活动经验很紧凑也很有趣，而桂冠可爱的总经理也在开幕时在台上说著：「深耕台湾46年的桂冠公司，洞察国人幸福来源，因此，今年桂冠从「食刻」概念出发，提出各种生活提案；因为现代人，无论从手机、电脑或是任何科技产品，大家希望的都是时时刻刻（食刻）的立即完成。」这次Moment Show (情境剧) 以三种日常食刻做诠释：「忙碌妈妈下班后的晚餐任务」、「亲友在家假日欢聚情境」，及无论单身与否，每个人都想拥有的片刻「独处食」，提供一系列「简单做、开心吃」备餐方案，让大家平日就算帮路于工作、家事，也能运用简单的料理方式，让家中秒速变出达人级的美味佳肴，更能在不同食刻都能轻松满足与家人、朋友共享珍贵的幸福时光。
这次自己私心最喜欢的是运用桂冠义大利肉酱做的焗烤义大利面，而且桂冠的冷冻食品无论是炒饭或是义大利面类，红白绿三色酱口味皆有，都能在日常生活中，立即退冰，立即完成焗烤或炖饭类料理，绝对是轻轻松松就能上桌的好帮手。另外，这次示范的桂冠芝麻小汤圆，其实在前一两年我自己就非常非常非常喜欢（大推），当时广为推荐我的就是这次陪伴我一起工作一整天的妈妈，若不是妈妈当时的推荐，我还真不知道原来桂冠出了芝麻小汤圆（今年也推出了花生小汤圆口味），小汤圆吃起来不会有大汤圆的饱足感，无论单吃或搭配红豆汤，都非常适合，个人真心且私心大推桂冠芝麻小汤圆！当然，桂冠各式系列产品，绝对是一年四季让大家在家就能轻松上桌的好帮手！
很开心第一次参与了食品展的活动（而不只是到处吃吃喝喝的游客），也很高兴受到桂冠和萝瑞娜的邀请，一起亲身参与了二〇一六的食品展活动，这次和萝瑞娜一起在食品展开幕当天，一起完成了第一场媒体记者会的「食食刻刻．轻松满足」Moment Show。为了这次开幕当天的第一场Moment Show，我们礼拜一就在桂冠窝厨房练习了一下午，希望能完整呈现出平日和三五好友或一群朋友在家吃吃喝喝的真实情形，而什么样的食材又是真的能轻松快速上桌又不失败的party料理，希望都能让大家有满满的收获！
最后放上这次活动现场发放的可爱食谱卡，希望大家都能在家简单做、开心吃、快速上菜，食食刻刻都能轻松满足自己和家人的幸福味蕾。
（本篇文章照片皆由桂冠食品提供）