它配饅頭最好喫，碗裏醃一醃，酸酸甜甜最入味，早餐必備配菜！

　　平常早餐我們都是喫饅頭或者麪包等食物，因爲方便好喫，雖說這早餐好喫，但是總是喫老是喫總是會覺得少了什麼，太乾了。所以我們可以選擇在喫饅頭時，配上一些配菜，比如榨菜，再比如今天的糖醋蒜頭都可以，尤其是糖醋蒜頭，它配饅頭可以說是最好喫的，亦或者說饅頭和蒜頭是絕配。因爲蒜頭的口感也是酸酸甜甜的，很開胃，因此蒜頭也成了我們早餐必備的一個配菜了。

　　相較於炒的蒜和生的蒜，醃製過的糖醋蒜更容易讓人接受一下，沒有生的辣味，也沒有炒過的焦味。而糖醋蒜，因爲有自己調的汁在，所以喫起來會更偏向於酸酸甜甜，並且也更適合配饅頭一塊喫。至於糖醋蒜的做法也是十分的簡單，只要將關鍵的糖醋汁調好，然後將蒜放在糖醋汁的碗裏醃一醃就可以拿出來喫了，很是簡單，下面小喫就給大家說說關於糖醋蒜的做法，大家可以跟着一塊學，無論是早餐配菜還是晚餐配菜都十分好喫。

　　【糖醋蒜】

　　在大蒜的選擇上，可以選擇殺菌效果更加強的紫皮蒜，並且蒜頭可以選擇圓型的，同時瓣與瓣之間要有明顯的弧度，是分開的，其次發芽了的蒜自然是不能買的。然後在買上一些醋和白糖就可以開始製作糖醋蒜了。

　　【家常菜譜】

　　步驟一：先將買好的一袋大蒜取出，然後將大蒜倒在桌面，接着將大蒜的一一去掉皮，並且將頑固的底蒂用刀削了，這樣蒜就不會散了。接下來的大蒜也就一一處理好就行，並且將大蒜全部統一放在清水中泡上半天。

　　步驟二：然後拿出薑汁醋，並且倒出400ml倒入鍋中，接着在鍋中倒入30g鹽以及300g的白糖。然後將火調成中小火，並且用勺子開始慢慢的攪拌，直到300g的白糖以及熬化了，就可以關上火，將糖醋汁放冷備用。

　　步驟三：接着將浸泡好的大蒜拿出來，將它瀝乾水分，然後將蒜單獨一個個的用紙擦乾水分，並且將擦乾水分的大蒜要放在無水無油的容器中，等到全部都擦乾後就可以將糖醋汁倒入。並且將它蓋好後，將蒜放在一個相對陰涼的地方放上20天。

　　20天過後糖醋蒜就做好了，就可以喫了。無論是配饅頭喫，還是單獨喫都好喫。而且春天也正是喫大蒜的時候，因此我們可以買上一點大蒜，自己在家做上一瓶喫喫看。其次，關於泡大蒜需要跟大家說清楚，這一步是很關鍵的，這樣可以去掉它的辛辣味。至於擦乾蒜則是爲了讓它醃製的時候不變質。所以小編認爲剛纔說到這些小細節大家都要注意到，這樣才能做出好喫的糖醋蒜。