進修歐美新式花花蛋糕

媽咪進修去，半年前用搶限量品的狠勁搶到的課程... 呵呵呵

老師強調這堂教的是《歐美新式花花蛋糕》《歐美新式花花蛋糕》《歐美新式花花蛋糕》

和傳統擠花．韓式擠花．台式擠花有什麼不同呢...
老師提到擠花技巧從歐洲開始發展已經幾百年了......

從成品看來，是花朵的選擇．顏色的選擇．擺置的方式，整體看來讓人耳目一新，可以清新脫俗．可以活潑俏麗，也可以濃艷大方，像一盆盆擬真花藝，喜歡哪一種全憑自己的喜好，如同花藝一般，可以是滿滿一盆桌花，可以是一圈花環，也可以走日本花道系列 (這.. 有點難)

上完課後我愛上歐美新式擠花了，完全在於配色亮麗大方又不流於俗艷，配色技巧好重要啊....
在網上也看到個個老闆光用玫瑰一種花型配上深淺色彩組成滿滿一盆花，那位老闆強調他是台式擠花(偷笑)，是啊，老師說擠花技術從歐洲開始，這項發明已經幾百年囉，現在流行的色彩擺置方式更貼近真實世界，

抺面障礙

同學們目標，像老師一樣三兩下抺出直角，而我只求表面光滑，班上標準最低的一個
我的表面不太完美, 待會兒裝飾花朵後就遮住了啊, 真的好混啊.....

我的配色，原來沒有暗紅色，當時覺得顏色太淡不夠強眼，跟同學A了暗紅色奶油霜，有同學一起上課真好

課後老師幫我們準備全透明蛋糕盒.... 果然走在路上回頭率百分百

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回家作業

瑞士奶油霜

黃色．藍色．綠色采鴻天然色水

粉紅色用韓國天然水果色粉

調色果然是最浪費時間, 想用天然的色素得花更多時間, 自己慢慢試, 天然色水用量多容易造成奶油霜水水的, 韓國水果色粉用量一點點就很顯色, 還帶有天然水果香氣, 真的很適合擠花蛋糕, 讓奶油霜增添色彩, 還帶有認知中的香甜味道 (推)

第二盆隔了多日才製作, 這幾低氣壓來囉氣溫降到19度, 奶油花比較不會出現油油亮亮感

從網路上多學了幾種花型運用在這次作業，開心

把剩的花全梭了，又是一盆

我的美女老師：Daphne Ho Cake Design

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