襄阳，湖北省辖地级市、中国历史文化名城、楚文化、汉文化、三国文化的发源地，已有2800多年历史，历代为经济军事要地。素有「华夏第一城池、铁打的襄阳、兵家必争之地」之称。位于湖北省西北部，汉江中游平原腹地。提到襄阳，让人第一想到的就是诸葛故里，襄阳牛肉面。作为襄阳最出名的美食，襄阳牛肉面已经被人所熟知。

不过，襄阳这座城市，可不止牛肉面这一样美食哦～

夜壶油茶就是独具特色的地道襄阳小吃，襄阳的「夜壶油茶」是一种老少皆宜的美味小吃，特别适合在寒冷的晚上食用。 夜壶油茶在制作的方法上比较简单，最为讲究的是点在于调味。

做法是先把面粉温火炒香，略呈黄色，然后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等依次放入少许，再加入适量的水，将其大火熬煮成糊状就可以了。吃的时候，放一些蒜苗碎、炒花生米（压成小粒），真是极其美味的。寒冷的晚上来一碗，可以暖胃、润肺、生热。

夜壶油茶名字的来历也特别有趣，油茶最适宜在冬季食用，最初的时候叫卖者将其装在几十斤重的大铜壶里背在身上，在晚上沿街边走边叫卖，人们就喜欢戏称这种小吃为」夜壶油茶」