驢打滾裏有沒有驢肉？
驢打滾之所以有這個名字，都是因為它的製作方法，和它的取材完全無關。
驢打滾是北京的傳統名小喫，它實際就是一種豆麪糕。驢打滾這個名字可以說是起得很形象了，糕做好以後放在黃豆麪中滾一下，沾滿一身的黃豆麪，正是這一場景，格外地像驢在土地上打了個滾兒，微微揚起的黃豆麪就像是揚起的塵土，糕也彷彿最後變成了沾滿滿身塵土的「驢」。
壹周君一直覺得這個名字起的絕妙又恰到好處，它會讓人過目不忘，知道名字來源之後還會不由得會心一笑，心中感嘆真是妙趣橫生。
說完它的來源，我們再來談談它的本質：味道和口感。說實話，壹周君喫過的北京特產小喫還真不少，但是驢打滾是最喜歡的一種，尤其喜歡它那綿軟又糯糯的口感，碰到嘴脣的時候像是輕盈的棉花，是溫柔的。嚼在嘴裡的時候又像是橡皮糖，Q彈的，不羈的，略微彈牙。還別說，光就這一點特徵來說，還真有點像那驢子的脾氣，倔強不屈。
味道的話不會過分甜膩，但是又有著淡淡的香甜，恰到好處的甜度會讓人對它好感度多生幾分。尤其是打滾兒的時候沾上的「塵土」，喫起來有著濃鬱的豆香味，混合著清香別有風味。
驢打滾裡面還會加有餡料，多見的是豆餡。夾在層層堆疊的糕面中，又多了一層口感。除去豆餡，驢打滾的另一主要食材就是江米麪，或者是黃米麪，這兩種食材的最大特色就是軟糯。黃米麪製成的驢打滾呈嫩黃色，江米麪製成的呈乳白色。
由於驢打滾的製作手法比較簡單，所以這也是一道家常糕點。在這裡壹周君溫馨提示兩點製作要點：炒黃豆麪的時候要炒出淡淡的糊味，這個時候是最好喫的；切糕的時候不想讓它粘在刀子上的話可以事先沾一點水。
驢打滾裡面是沒有驢肉的，這是一種比喻，因為它最後製作要撒上黃豆麪兒，就像北京郊外的野驢在黃土裡打滾，因此叫「驢打滾」。它的別名又叫「豆麪糕」，是北京小喫的品種之一，其特點是層次分明，外表呈黃色。味道甜、黏、香。有濃鬱的黃豆粉香味。
【原料】：糯米粉300克、紅豆餡250克、黃豆粉500克
【調料】：白糖水400克，桂花醬15克
【做法】：
- 糯米粉用清水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，將麵糰放入鍋中大火蒸40分鐘。
- 黃豆粉小火炒熟；白糖水、桂花醬一起兌成桂花汁。
- 將蒸熟的糯米麵糰沾上黃豆粉，擀成片，抹上一層紅豆餡，捲成筒狀，再切成小塊，澆上桂花汁即可。
答案肯定是沒有驢肉的。
你這個問題就堪比，狗屎糖裡面有狗屎嗎？
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