话说过年期间几个大学时期同学去了印度游玩，顺道买了印度咖哩粉送我

 

收到的当下超级开心，但完全没有头绪怎么料理，传给了闪光看后，他竟然花了半夜时间特别查了该品牌官网资讯，还当作笔记在纪录单字、料理方式!如果没有她的话，咖哩粉在我手上应该会被糟蹋

料理时间：

食材：

无骨鸡腿排500g、四季豆一把(蔬菜自由搭配)、番茄一颗、洋葱半颗、红椒粉、优格100g(约一杯)、15 ml 柠檬汁、葫芦巴叶2 g(改以泰式柠檬叶代替)、辣椒一根、蒜头20g

⊙清洗、 切好鸡肉备用。

⊙热 100g 油在平底锅里 ， 将切好的洋葱煎至金黄色。

⊙添加切碎的番茄、半茶匙番红椒粉并搅匀。

⊙加入15g 咖喱粉、盐巴，翻炒 2-3 分钟。

⊙加鸡肉、喜欢的蔬菜翻炒 10 分钟。

⊙添加 100 g 打发优酪乳，与 60 m 水混合。

⊙转小火，炖煮 20 分钟。

⊙持续搅拌，防止沾黏底部。

⊙添加 15 ml 柠檬汁、 2 g 柠檬叶。

⊙搅拌后即完成

品评时间：

 

印度料理最大的特色是能展现出绝佳的层次与口感，辣椒蒜头及印度咖哩粉的炒香就令人食指大动，番茄、优格煮出的甘甜是原先想像不到的，鸡肉及蔬菜几乎是完整入味，综合吃起来真的香料味十足，却又让人忍不住一口接一口，因为那种重口味却又是带给感官与味蕾非常顺的味道。

 

这天晚上没有做其他道菜了，单一道印度鸡肉masala就能多添好几碗饭，当然最后还是要谢谢闪光做的料理

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