这天一早便到台南市，主要是为了工作活动需要用到的连德堂煎饼，买完了自己完全没口福可享用到的连德堂煎饼，误打误撞发现了无名豆花！

豆花可是友人最爱的甜点，一听我说这家是满多人推荐的店家，既然已经来到这里，我们当然不可能错过啰。




无名豆花的摊位就在住家骑楼下，简单的摊位，挂了简单的介绍，看著报章杂志的介绍，让人可以更进一步了解无名豆花的故事。

老板陈吉城60年来坚持手工制豆花，从每碗3角卖到一碗20元。陈家人从黄豆的品质到水质都要求严格，泡水时间与煮黄豆的火候都有设定；即使是添加在豆花里的红豆与花生，他们也一定要自己煮。现在豆花摊换女儿陈敏凤掌管，陈敏凤的儿子每天凌晨泡黄豆、煮糖水，绝不经手他人，豆花一定要煮到绵密细致。

陈敏凤说，她自己不敢吃的东西绝不卖客人吃，所以每样东西都要干干净净，保证没有化合添加物。


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冷热豆花皆有，不同口味的豆花价位在NTD.20~25之间，另外还有卖豆浆，价格也算一般；豆花的口味好多种，让我选了好久呀...


↑ 珍珠豆花／25元
冰冰凉凉的豆花入口即化，绵密细腻的口感让我满惊艳的；台糖砂糖加黑糖煮成的糖水，淡淡焦糖味，甜而不腻，搭上散发著豆香的绵密豆花是很棒的配角。


↑ 红豆豆花／25元
红豆豆花的红豆甜度不高，搭配豆花吃也很美味。

虽然小小一碗豆花才20元，但无论是冬天或是夏天都是甜点的好选择；两碗豆花吃下来，也许更棒的是选择不加任何配料的原味豆花，品尝这简单朴实却又隐藏著许多用心的好滋味！

*用餐日期：2012/07/01*

关于这里
店名：无名豆花
店址：台南市北区北忠街176号
营业时间：0900~1830(星期二公休)


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