每到夏天就是火龙果的盛产季节

Mr. Wish也在本月推出了全新饮品「凤梨火龙冰沙」

鲜艳欲滴的火龙果除了消暑之外，对我们的身体还有什么帮助呢？

就让我们继续看下去～～～

红龙果消暑　膳食纤维高

农委会台南区农业改良场王仕贤场长指出，白肉种早期从越南进口，因成熟度不足，让消费者留有草腥味及甜度不足的印象；然而国产白肉种红龙果因为达到完熟时才采收，外观鲜红饱满，口感清甜爽脆，品质及风味均远胜进口红龙果。红肉种因为红色果肉中含有丰富的甜菜苷色素(甜菜红素)，具有优良的抗氧化效果，且其甜度较白肉种高，口感细软多汁，部分略带香气，因此近年来红肉种的栽种面积，以及市场接受度均大幅提升。

红龙果养生菜肴　易润肠通便

虽然红、白两种红龙果风味各有千秋，但都是夏季消暑的圣品，而且红龙果果实除了丰富的维生素B、C及多种矿物质营养外，也有丰富的膳食纤维及果胶物质，对润肠通便的效果也相当显著。除此之外，红龙果的花苞及花朵近年也被餐厅开发入菜，油炸、清烫、炖汤都很适宜，富含的多糖类黏液有天然勾芡的效果，并带有花香味，成为夏季养生菜肴的新选择。

红龙果花青素高　提高抗衰老

营养师苏妍臣强调，「火龙果」因其外表肉质鳞片很像蛟龙的鳞片而得名，对人体健康有绝佳的功效，原因在于它富含多种维生素C、E和水溶性膳食纤维，其中花青素含量高，具有抗氧化作用，能对抗自由基，预防衰老。另外，火龙果具有低热量高纤维特性，能增加肠胃的饱足感，又能降低膳食中脂肪的热比值，相对控制和降低膳食的总能量，避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累，既可解决饱腹不挨饿的问题，又可达到控制体重的目的。

 

文章来源：良医健康网

 

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