每到夏天就是火龍果的盛產季節

Mr. Wish也在本月推出了全新飲品「鳳梨火龍冰沙」

鮮豔欲滴的火龍果除了消暑之外，對我們的身體還有什麼幫助呢？

就讓我們繼續看下去～～～

紅龍果消暑　膳食纖維高

農委會台南區農業改良場王仕賢場長指出，白肉種早期從越南進口，因成熟度不足，讓消費者留有草腥味及甜度不足的印象；然而國產白肉種紅龍果因為達到完熟時才採收，外觀鮮紅飽滿，口感清甜爽脆，品質及風味均遠勝進口紅龍果。紅肉種因為紅色果肉中含有豐富的甜菜苷色素(甜菜紅素)，具有優良的抗氧化效果，且其甜度較白肉種高，口感細軟多汁，部分略帶香氣，因此近年來紅肉種的栽種面積，以及市場接受度均大幅提升。

紅龍果養生菜餚　易潤腸通便

雖然紅、白兩種紅龍果風味各有千秋，但都是夏季消暑的聖品，而且紅龍果果實除了豐富的維生素B、C及多種礦物質營養外，也有豐富的膳食纖維及果膠物質，對潤腸通便的效果也相當顯著。除此之外，紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜，油炸、清燙、燉湯都很適宜，富含的多醣類黏液有天然勾芡的效果，並帶有花香味，成為夏季養生菜餚的新選擇。

紅龍果花青素高　提高抗衰老

營養師蘇妍臣強調，「火龍果」因其外表肉質鱗片很像蛟龍的鱗片而得名，對人體健康有絕佳的功效，原因在於它富含多種維生素C、E和水溶性膳食纖維，其中花青素含量高，具有抗氧化作用，能對抗自由基，預防衰老。另外，火龍果具有低熱量高纖維特性，能增加腸胃的飽足感，又能降低膳食中脂肪的熱比值，相對控制和降低膳食的總能量，避免熱能過剩而導致體內脂肪的過度積累，既可解決飽腹不挨餓的問題，又可達到控制體重的目的。

 

文章來源：良醫健康網

 

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