一般情況下，味道鮮美的食用菌只適合野外生長，如果人工來栽培，技術要求還是相當高的，在節目當中，王經理提到，仙桃有人栽培大球蓋菇，那情況怎麼樣呢？我們一起去看一看。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 胡勇：我這個田裏面不是種油菜的，我這主要是種下面的這個東西，叫赤松茸， 我們是仿野生環境種植的它。

　　胡師傅口裏的赤松茸，就是大球蓋菇，扒開覆蓋在田壟上面的亂稻草，一叢叢的大球蓋菇已經破土而出。大球蓋菇與一般菌菇不太一樣，大球蓋菇表面呈暗紅色，菌蓋較大，形狀很像一把撐開的太陽傘。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 胡勇 這個菇（栽培起來）比較簡單，有一個俗稱叫懶人菇，就是說把它種好之後，其實不怎麼管理就可以了，它在野外種植的，日曬雨淋它都不怕的。

　　與一般栽培食用菌需要搭建溫棚、菌牀和製作菌棒不同，大球蓋菇並不需要搭建溫棚以及專門製作菌牀和菌棒，而是直接生長在地上。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 胡勇：這以前就是一塊水稻田，農民把水稻種植（收割）以後，我們就把它用來種植蘑菇（大球蓋菇）。首先就是整理這個田，把這個田整理好了以後，一定要把它做成龜背的形狀，做這龜背形狀的目的就是它方便排水。

　　去年10月底，胡師傅流轉了眼前這片5畝地的水稻田，開溝起壟後，按照從河南一個食用菌基地學來的操作規程，栽培大球蓋菇。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 胡勇：把蘑菇（大球蓋菇）的營養料配好，配好以後進行發酵。發酵以後，我們就把它鋪在這個料堆上面，然後我們就把菌種點在裏面，最後覆上泥土。覆上泥土之後我們再蓋上稻草，這樣對菌種和料堆具有一定的保護作用，就不怕下雨、太陽（暴曬）這些東西了，所以就讓它在自然環境下生長。

　　俗話說，有收沒收在於水，收多收少在於肥，胡師傅栽培大球蓋菇，既不需要投入化肥等肥料，也不需要防病治蟲打農藥。栽培大球蓋菇，主要是做好營養基質。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 胡勇：這裏面就是蘑菇（大球蓋菇）的那個營養料，裏麪包括穀殼、稻草、玉米芯還有木屑。我們可以給您看一下，我們把這些營養料配合好以後，我們就把菌種播在裏面了。您看，這些穀殼全部都爬滿了菌絲，因爲這裏面之前我們已經把菌種播在裏面了，它現在都已經長滿了菌絲，發的挺好，蘑菇（大球蓋菇）馬上就要出來了。

　　食用菌生長都需要一個相對特殊的環境，喜歡陰涼溼潤的大球蓋菇也不例外。雖然說比起牛肝菌、羊肚菌等高檔食用菌，大球蓋菇在管理上要簡單粗放許多，但是，營造一個溫潤鬆軟、乾溼有度的生長環境，卻是必不可少的。

　　仙桃市三伏潭鎮雙剅村 菇農 周鋒：澆水的話分時段要早晚澆，然後水一次不能澆的太多，也不能讓那個田裏面的土太乾。因爲水太多了容易把菌絲泡死，水太少了，那個菇容易長成空心菇。

　　經過近五個月的孕育生長，胡師傅的5畝大球蓋菇陸陸續續開始出菇，一個個色澤豔麗，腿粗蓋肥，菇肉厚實的大球蓋菇，像雨後的春筍一樣冒了出來。這些大球蓋菇既給胡師傅帶來了豐收的喜悅，也給他帶來了意料中的收入。