吃饭包不只有台东池上，新北市坪林推动后花园疗愈小旅行，准备于12月5日周六，在坪林国中率先开卖200个坪林妈妈味饭包。几天前应好友刘蓓蓓的邀请，下了广播节目，直奔坪林，抢先品尝22道坪林妈妈味料理，决定哪些菜未来能放进饭包里。

 

记得上次来坪林是来找美女和好茶，同赴中国采访而认识的中视主播陈诗雅就住坪林，她父母在坪林种茶为业，喜欢用诗雅的名字参加比赛，所以茶行𥚃挂满陈诗雅的冠亚季军匾额，看了忍不住笑出来。

再上上次到坪林农会采访茶树籽变茶油的完整过程，很像北港的黑麻油，采热焙冷压法，这也是全台湾少数拥有榨油设备的农会。（也采访过三义农会的山茶油，两者皆是好油）

连我这种外地人都知道坪林出好油和好茶，在坪林生活的婆婆妈妈更把当地有限资源充分利用，再取平日随手腌渍或发酵，等待岁月熟成的咸菜，桂竹笋，菜脯，梅醋等加以入菜。

坪林妈妈味饭包除了有一种好久不见的旧时味，亦有掺入新手法的手路菜，到底哪几道菜会装进12月5日首卖的饭包里？其实我也不知道。

 

其中我最爱，也从来没吃过的豆酱花生，是坪林婆婆妈妈小时候带便当一定有的菜色，「把自家种的花生米油炸了，拌上自家制作的黄豆酱，砂糖与包种茶，集咸甜香酥脆于一身，好吃得不得了！」

妈妈们热情介绍，坐在豆酱酥花生下风的我，早就受不了，因为豆酱遇热，发酵气息更加浓冽，等蓓蓓一喊试菜开始，就先挖半碗，直嚷嚷著有没有准备白饭啊？

白饭当然没有，却有糯米软Q的包种茶粽，以及滋味质朴的钟妈妈油饭，钟妈妈油饭无论是调味和香气都恰到好处，吃一碗，忍不住打包三碗带回家。

 

 

养殖香鱼产量丰富的坪林，对开成蝴蝶片挑战做一夜干。本来吃一口觉得皮太干，肉太瘦，但在有新北市政府金城武称号的新闻处主秘的拜托下，我一直吃鱼，让摄影师拍照，结果吃了大半条，感觉非常唰嘴，而且土味和腥味皆浅，即使不做便当菜，也适合当伴手礼。

宣称失传了50年，今日重出江湖的咸菜炒大肠，咸菜不是市场𥚃买的，而是家里腌渍的，没有金属味和水管味，酸而不呛，陈而不腐，是咸菜逸品。

桂竹笋卤三层肉看似老菜，实则新味，利用冷藏设备留住桂竹笋的新鲜气息；茶油用于炒饭，烧鸡，烩豆腐，做麻糬，从中透出茶油的清冽。

其实这22道菜，大多在坪林餐厅和小吃尝得到，因为坪林妈妈很辛苦，除了帮另一半制茶以外，周休假日开店营生，农会总干事说：「当坪林妈妈忙著煮菜张罗饭包菜时，她们的先生早就结束农事，窝在家里泡茶休息咧！」