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　　中國的飲食文化底蘊厚重，我國的八大菜系讓來到中國旅遊的外國遊客感受到了中國飲食的魅力，而這一方面是由於我國的文化習俗多樣，所以各自的飲食都會呈現出不同的特點。然而有外國遊客來中國看到中國廚師的烹飪方式後，一臉不屑的表示：你們居然還在使用明火炒菜，國外早就開始用電了。

　　在中國，不論去是小飯館還是大酒店，如若去到了廚房這一帶，都難免會看到廚師們在大火中氣定神閒的操作，似乎絲毫不怕這些火焰會吞噬了自己，可是作爲旁觀者，第一次見到這樣的場景往往心中都會發怵，深怕這些火焰不聽指揮，而如果是用電炒鍋來烹飪，看起來都會更加的安全，這使人不得不對這些廚師的烹飪技術感到敬佩。

　　至於爲什麼我國的廚師都堅持使用明火卻不改用電炒鍋來烹飪食物，其實中國很多菜之所以美味正是因爲用不同的火候可以完成很多的工序，諸如大火收汁，小火慢熱等等，可以進一步提升食物的味道，所以用明火烹飪和美味的食物是分不開的，而不是什麼落後的方法，這些也不是用電炒鍋上的幾個按鈕可以代替的，所以對於那些說用火烹飪落後的人我們的網友只說了四個字：你們不懂，同時近幾年來到中國旅遊的外國遊客越來越多，中國的飲食也被更多的人所知曉，它的魅力被更多的人所感受，所認同，這或許也是值得我們驕傲的一件事情吧。

　　另外，任何的工作都不是輕輕鬆鬆可以完成的，烹飪一道美食更是這樣，它需要廚師從刀工開始練習，熟練的掌握一道菜的配料，不論是對勇氣的考驗還是熟練度上的要求都是需要時間才能產生那種鎮定自若的狀態的，世上無難事，只怕有心人，中國廚師的努力將美味帶到了全世界。