【2014.11.29】

又到了年底让荷包大失血的纪念日啦！

去年在雅室牛排尝到了软嫩好吃的高档牛排，人总是贪心想要吃到更好的

做了功课之后，决定年底的裤带勒紧一点，搭著纪念日犒赏自己一年的辛苦

订了台北大直维多丽亚酒店里的N°168 Prime牛排馆，要让味蕾再感动一次 ：D

***食记取决于我自身观感，每个人口味不同，好吃不好吃见仁见智，仅供参考喔***

N°168 Prime牛排馆

台北市敬业四路168号4F

怀著兴奋又期待的心情，踏进N°168 Prime牛排馆

电梯门一开，映入眼帘的就是气氛十足的黄光，以及巧妙隔开内外空间的木头屏幕，营造些许神秘感

细心贮存在冰箱内的各类酒品，可惜我们不喝酒，不然点上一瓶来配牛排应该不错才是

原本以为菜单会是精美的皮套精装本，令人意外看到的是简单的单面菜单

倒也无妨，菜单简单菜色不简单就好XD

官网有电子档可下载菜单研究要吃啥

几经思考过后，我们点了美国顶级勒眼牛排16oz for two $3,300

接下来就是到处绕绕，欣赏一下餐厅的各处装潢啰～

整排的玻璃酒杯擦拭的干干净净，作为装潢的一环很有格调，用这来品酒应该很不错啊

去的时候接近12月，店内也装饰起各类圣诞节相关饰品

角落的那间白金级美国牛肉熟成室，是N°168 Prime牛排馆的特色之一，顾客吃的肉品就来自这个熟成室

一块块的牛肉用透明袋封装，每块肉前面还标示著名称

右边这块就是我们今天点的「美国顶级勒眼牛排」，看起来油花十分丰沛啊，也让我更期待接下来的餐点XD（吸口水

师傅们在开放式厨房料理佳肴，在师傅身后的烤炉据说十分厉害，是全台首座橡木烤炉，烘烤出好吃的牛排

这里没有令人担心的油烟味，不用怕衣服和头发沾染难闻气味，可以一身清爽且优雅的享受这一餐

师傅正认真料理著，很快就能大快朵颐啦

佛卡夏面包外皮烤的脆脆，入口松软有咬劲

如果觉得太干，可以沾油醋一起吃，添加一些酸味面包会有不同的香气

喔对了，面包可以续点喔，我们续点了一次，实在是因为好好吃啊～

接在面包后送上的是切片石榴，带点微甜的味道，点缀了一些生菜，很特别的小点心

【炙烧北海道干贝 HOKKAIDO SCALLOP】

干贝软嫩有咬劲，海味十足，还有咸鳕鱼马铃薯泥可以搭配著吃

再佐上甜甜咸咸的番茄蛤蜊酱汁，带点重奶油的味道，让味道更加有层次

【生海鲡鱼 COBIA CARPACCIO】

令人惊艳的一道菜，原来生鱼片也有这种吃法

本来还想著生鱼片到底在哪啊？因为平常看到的生鱼片通常是厚厚切成块状，沾哇沙米吃

这里的作法是把鲡鱼生鱼片切成薄片后平铺在水晶盘上，上方的配料是综合生菜

服务人员上菜时提醒这道菜较清淡，可以跟上头的料卷起来一起吃较有味道

生鱼片处理得不错没有腥味，入口是清爽不腻，蛮不错的开胃小点

而榛果蒜味奶滋、柚子油醋酱，还有一小坨牛番茄慕斯

这些配角让清爽的生鱼片增加更多层次，味道由淡入浓

如果这么吃还觉得不够，可以挖盘子一角的炖蔬菜来搭配，适合喜爱较重口味的味蕾

N°168 Prime牛排馆无限供应S.PELLEGRINO气泡水和ACQUA PANNA矿泉水，每人酌收80元水资

每个桌上都有圣诞节小摆饰，很可爱也很过节气氛

【水牛马芝拉起司沙拉 BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD】

这道菜的配色是呈现一种色彩三原色的概念

主厨找来红色、黄色、绿色的牛番茄，水分十足

白色的马芝拉起司则带著淡淡的乳酸味，软绵绵的入口用嘴一抿就化开

最底下还有一层惊喜，是浓绿的罗勒酱汁，不管是用来沾牛番茄，或是沾马芝拉起司

都扮演称职的配角，带出食材的味道，而不抢过它的原味风采

盘子边缘不是酱油，是浓缩义大利陈年酒醋，吃起来酸味够劲，沾蕃茄吃也很不赖

【新潮凯撒沙拉 MODERN CAESAR SALAD】

我手脚太慢来不及拍照，圆培根就立刻被H压碎，只能拍到破裂版><

这道还真的是菜如其名十分新潮，配料不是一般的鸡肉而是鲑鱼松、沙丁鱼和培根

也有可能是我太孤陋寡闻了，不过真的没看过这样的吃法，很新奇啊～

一小片酥脆的大蒜薄饼，淋上带点咸味的帕米森起司，

整份沙拉的口味吃起来是偏咸而不偏甜，颠覆以往吃凯撒沙拉沾有甜味沙拉酱的印象，让人眼睛一亮

唯一有点小遗憾的是圆培根似乎是炸过较油腻些，入口就没那么爽快

接下来，服务人员上了牛排刀和叉，牛排刀的握柄部份真的很漂亮啊，是我喜欢的蓝色

据说这把刀的来头可不小，是法国高级专业牛排刀Laguiole，微微的弧线造型让切牛排成为一件优雅的事

刀柄上还刻有一支蜜蜂，作工很精细，不愧是高级牛排刀呀~

正式上牛排前，服务人员先送来六种沾酱

共有三种海盐(法国盐之花、夏威夷竹叶盐、喜马拉亚玫瑰盐)

以及三种芥末酱(法式芥末酱、法式芥末籽、英式芥末酱)

【美国顶级勒眼牛排 USDA PRIME RIB EYE STEAK 16oz  for two $3,300】

期待已久的主餐终于上桌啦！

牛排被带有热气沉甸甸的平底锅盛装上桌，上桌前已经被分成好几块

吃这种高级牛排到底要吃几分熟才好呢？听服务员的建议就对了！

我们不怕「见红」，点了三分熟，外层焦香、内带红感的牛排上桌就超级吸睛

三分熟的熟度其实很刚好，入口还保有牛肉的软嫩不会过老难咬

服务员提供海盐和芥末酱可以搭配牛排一起吃，但好吃的牛肉吃原味就很棒！

同一块牛排却有著不同的口感，中间那几块吃起来非常软嫩

有一块带有一点筋却不会难咬，因为筋很少可以忽略它的存在这样～

虽然说吃原味的牛肉就很好吃，但3种海盐和3种芥末酱就在旁边，还是手贱的拿来沾看看

我每一种都沾了一轮，对我来说是喜马拉亚玫瑰盐的咸味最重，英式芥末酱的味道最呛

海盐的咸可以烘托出牛肉的甜，芥末酱沾太多容易压过牛排的味道，还是啰唆一句吃原味的最好啦！

而配菜大蒜的做法我从来没吃过，本来还担心会不会很呛口，但其实我担心太多了

由于蒜头已经变成了泥状，轻轻一压就可以顺利挤出入口，蒜味也不会太重

因为我是厨艺苦手，无法精确指出是什么做法，总之是一道很有趣又好吃的料理((也太敷衍XD

【炉烤季节蔬菜 DAILY VEGETABLES】

服务员另外送上的小炉子盛装的是季节蔬菜，有绿花椰、玉米笋、蕃茄以及紫洋芋

其中就以紫洋芋最令人感到好奇，因为我是厨艺苦手(是要强调几次XD)，自然也是井底之蛙不认识太多食材，

回来查资料才发现原来紫洋芋就是紫色马铃薯呀！

稍微烘烤过的蕃茄，里头还保有水分吃起来juicy

带皮的玉米笋要记得剥皮吃，同样也带著水分和甜味

绿花椰就稍微烘烤的稍干，嘴里咬起来虽较没水分但还维持脆感

紫洋芋的口感倒是出乎我意料之外，原想著这类食物很容易干干的吃太多难吞咽

但主厨功力不错，切开后带有水分，内层带著微甜，就算整颗吃下去也不会让喉咙不舒服~

再看一次这烤的刚刚好的牛排，接下来就要切块啦！

我假掰的把各种蔬菜和一块牛肉摆进白盘里，噢！怎么看都像个艺术品！

牛肉的油花和肉的比例是将将好，我吃的超慢想要好好品尝高级的味道 ((毕竟我其实吃的不是牛排，是新台币呀QQ

话说N°168 Prime牛排馆真的是高级餐厅啊

看到那空桌上的白色桌巾了吗？当客人离场后，服务员收拾餐具，接著换上新桌巾

你会觉得这有什么好稀奇是吗？但下一幕就让我傻眼啊，竟然拿出熨斗来烫桌巾欸!!!

哈哈我又大惊小怪了，不过真的没看过嘛…XD 餐点品质和服务兼顾的餐厅才能永续经营呀~((拇指

饭后甜点的拿铁，有漂亮的爱心奶泡，热热的入口不苦不涩，是我喜欢的口味

暖心又暖胃，也帮接著要上的甜点拉开美丽的序幕~

【千层甜甜圈 CRONUT】

甜点之所以会这么迷人，不只是因为吃来甜甜满足味蕾，也因为大多数的甜点摆盘看起来让人惊喜的艺术品

此刻上桌的千层甜甜圈，正上方粉红色的冰淇淋吃起来酸酸甜甜

而草莓、红莓和蓝莓当作盘饰，让甜点看起来更加梦幻可口

千层甜甜圈的面皮一层又一层，外皮酥脆，空气进入蓬松的千层面包体，很是迷人

虽然吃起来可能会很肥，但管他的，减肥是明天的事呀 ((这句话好像听过很多次XD

【每日鲜制甜塔配自制冰淇淋 DAILY TART SELECTION WITH ICE CREAM】

其实吃完主餐肚子就很饱了，不过人家说装甜点是另一个胃

而且这么漂亮的甜塔很容易就引发我的少女心，拿起汤匙继续进攻XD

为了桥角度帮甜塔留下漂亮的倩影，只好放任一旁的冰淇淋融化这样

即使冰淇淋外围已经融化，口味可是一点都不马虎，是香浓的薰衣草味呢！

薰衣草口味的冰淇淋很是新奇，且味道天然，没有吓人的香精味～

甜塔则是椰子口味，上头缀著草莓、红莓、蓝莓及哈密瓜球

在满是化学添加的食品世代，看到新鲜水果做成的甜点吃来就多了一分安心

椰子塔不会过于甜腻，表现不错

这盘则是店家招待的小蛋糕，要祝贺我们的纪念日，好贴心啊~还用巧克力写上两周年哩！

不会因为是赠送的蛋糕就马马虎虎，蛋糕体吃起来湿润不干，冰淇淋酸酸甜甜的很好入口，

底下还铺著一层核果，和著冰淇淋一起吃很不错

这餐吃下来虽然花了很多张小朋友，但是很值得呀！

我们每吃一道就边惊呼说，哎呀这到底是怎么烹调出来的？整个很像乡巴佬这样XD

虽然H边刷卡边碎念说明年还是去吃烧烤吃到饱就好，但我想这令人怀念的美味，明年应该还有机会再吃一次吧～哈哈哈

如果想要来个不一样的纪念日，又想享受美好的气氛，N°168 Prime牛排馆是不错的选择唷！

***食记取决于我自身观感，每个人口味不同，好吃不好吃见仁见智，仅供参考喔***

 

[info]

N°168 Prime牛排馆 - 维多丽亚酒店(官网)

地址：台北市敬业四路168号4F

电话：02-66025678

座位数：120座位  (共6间包厢，最大容纳人数50位)

营业时间：

午餐时段 - 周一~五 12:00-15:00；周末假日 11:30-15:00  (最后点餐时间为14:00)

晚餐时段 - 周一~五 18:00-22:30；周末假日 17:30-22:30  (最后点餐时间为21:30)

备注：

男仕请勿著背心、短裤、拖鞋等非正式服装

请勿携带宠物入内

水资每人酌收80元

检视较大的地图 

 

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