中國（大陸）為什麼沒有米其林餐廳？

米其林餐廳非得是少少量又昂貴的餐廳嗎？中國如果有人要開米其林餐廳能經營得下去嗎？

為什麼我貌似在北京見過呢？難道北京已經是外國了？還是我記錯了？

1.嚴格來說，中國大陸地區確實沒有米其林餐廳。米其林是以單店形式來評級的，舉個例子：巴黎香榭麗舍大街有一家酒店被評為米其林3星餐廳，於是這個老闆在上海也開了一家分店，但是隻有巴黎的那家店才能被稱為米其林餐廳，而上海的這傢什麼也不是。因為米其林紅色指南還沒有發布過中國大陸任何地區，所以說，【中國大陸沒有米其林餐廳】，只有香港和澳門是有，Michelin在2008年12月發布《米其林指南-香港澳門2009》，是最早對港澳餐廳的評級。

2.米其林餐廳並非都很昂貴。舉個例子，香港有一家叫「添好運茶餐廳」的米其林一星餐廳，但是人均消費也就100元（RMB）左右。

3.不是說你開了就能被評為米其林的，至少現在大陸地區一家也沒有，有消息說明年會推出《米其林指南-上海2017》，如果消息屬實，那中國大陸地區就算真的有米其林餐廳。至於你說的能不能經營的下去，首先（1）米其林的評級機制是嚴格保密且十分嚴格的。（2）如果你被評上了，那麼恭喜你，你生意會好到爆。（3）米其林會不定期重新評估，如果質量有下降，是會被降星甚至取消，所以不說你被評上了，這輩子就是米其林餐廳了。

米其林評委根本沒有到中國大陸來評吧......

2018年上海米其林指南共評選出的米其林餐廳有：

一星餐廳

Bo Shanghai 、、大董 (環貿廣場店)、大董海參店 (越洋廣場)、福和慧、蘇浙總會、Jean Georges *、金軒、老乾杯、老正興、南麓浙裏（四川中路）、利苑（環貿廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人莘莊店、斐霓絲 Phenix 、家全七福（嘉裏中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly』s、泰安門 *、大蔬無界（外灘）* 、新榮記（上海廣場）、甬府 *、雍頤庭

二星餐廳

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粵8號、御寶軒、喬爾·羅布松美食坊 L』Atelier de Joel Robuchon、逸龍閣、雍福會

三星餐廳

唐閣

上海也有呀...

米其林餐廳是米其林美食指南編輯部覺得有興趣來評,然後再來給你評.不是你想開一個去找米其林要授權.

洲際飯店，ultroviolet。。之類的。。應該都是星級的吧