招牌标著斗大"本格派"三个字，想传达的是神牛炭火日式烧肉”坚持传统”以最原本的方式料理。

舒适宽敞的空间里，日式风格的装潢让客人能悠然地享受传统炭火烧烤乐趣中的美妙滋味。

 

炉子上贴心加装了抽烟机的设备，让店内不同于其他烧烤店有浓郁的烟熏味。

坚持以传统炭火烧烤的用意，是因为炭火会因时间随著火力而慢慢降低，

所以依各阶段逐降的火力，在最佳时间烧烤不同食材，吃到不同层次的美味。

 

神牛提供的是单点式吃到饱，老板可以经过厨房的检核，确保端上桌的每一道食材是合格的状态。

食材由老板一手验收，不经任何腌制程序，不多加调味以盐佐味；

这里的肉品除了猪牛鸡羊的类别，分别提供的选择很多元，不会出现明明是吃到饱却觉得菜单很简洁的窘境。

推荐必点的上等牛五花肉、鲜嫩的鸡腿肉片以及外面少见的猪脚肉片。

 

肉品低温保存现点现切，再以炭火熏烤，在大火的炭烤下，肉的原汁原味可以完全被锁住，

却仍保有鲜嫩的口感，入口后还能尝到独特的碳香味，这可是传统烧烤才能品尝到的珍贵特色，

 

大口吃肉品尝了一番之后，势必是轮到了海鲜的狩猎者的时刻!

一般吃到饱烧烤店在兼顾成本考量下，肉品跟海鲜多会单主打一种强项，

神牛的海鲜白虾、扇贝、鳕鱼、味增油鱼等都出现，完全会让人觉得CP值很高❤

在味蕾疲惫的时候，点碗热热的蛤蛎丝瓜汤小小休息一下，马上可以走更长远的路!!!

 

野菜类近20种选择，奶油金针菇、筊白笋、杏鲍菇、新鲜生菜、千岛沙拉，

一桌人点菜时笔开心得没停过，连烤蒜头都贴心上桌，完全是垄断各式饕客的偏好!

 

从海鲜、蔬菜的处理可以端倪出店家对于食材的细节要求很高，为了顾客下了不少苦心，

老板和员工们在第一阵线一起努力，秉持著得说服自己才能说服客人等同此心的原则，

让客人安心又实实在在吃到食材的原味，博得长久的肯定与支持。

在最美好的饱足时分，神牛的年糕可是手工制作，严格控管的品质下，

在烤网上欣赏金黄色的微焦蓬松状，享受年糕弹牙中的米香在嘴里化开的美好滋味。

 

 

神牛日式烧肉店【民生店】

电话：(02)2753-5223

地址：台北市松山区民生东路五段260巷1号

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