[屏东车城]熊家万峦猪脚:进行补运的仪式!
地址：屏东县车城乡保新路105号
电话：（08）882-5656
时间：外带08：00-20：30；内用10：30-20：30
谈到猪脚，万峦猪脚肯定是台湾最有名的猪脚了。
万峦是屏东的一个客家小村落。这个地方在多年前，只是个很普通的农家庄，但是现在，只要一进到万峦的街上，站在各家猪脚店前的服务人员立刻亲切的向您招手。初来到此地的人，面对这么多的猪脚店，真的会眼花撩乱，不知道到底该吃那一家才好。而万峦这个小镇，托猪脚之福，也就发达起来了。
万峦猪脚之所以会如此有名，主要是因为猪脚都经过仔细挑选，以精选的中药材调理，再以家传老卤汁调配的调味料红烧精炖，充份的入味。
调理完成后，万峦猪脚并不流行趁热吃，反而要放冷了再吃，这是万峦猪脚，在食味上最大的特色。
万峦猪脚吃起来不油腻，韧性中带点脆的感觉，特别爽口。
它的高明之处在于强调只用猪前蹄，保留脚筋，外表呈现亮泽的琥珀色，口感则是皮、肉、筋三种层次的Q弹。
卤大肠
炒甘蔗笋:鲜嫩多汁的甘蔗心,是北部少见的食材!
洋葱炒蛋:车城洋葱味美鲜甜,正好遇上盛产季,怎么能错过
客家咸汤圆:size如拳头般大的手工咸汤圆,一碗吃下去很有饱足感
这次在车城巧遇万峦猪脚街的名店之一:熊家猪脚分店
民国 37 年创立,第三代经营的熊家猪脚，表示林海鸿原先在熊家学厨艺，后来才出去自己展店。
而究竟谁是创始店?谁才是正宗?对于饕客而言,美食当前,那些过往实在不是真的那么重要了....