現在又到了喫韭菜的最佳季節，這時候的韭菜因爲是頭刀的原因，味道極其鮮美，而且蘊含的營養價值也更高一些。而韭菜餡的東西也特別招人喜歡，不管是包子還是餃子。而有些朋友也特別愛喫自己做的韭菜盒子，外表脆脆的裏面又充滿了餡，男女老少都特別喜歡。

　　但相信大多數人在做韭菜盒子的時候總是弄得遍地狼藉，因爲又要和麪又要調餡，還要準備這個，準備那個，做好了之後也累的自己滿頭大汗。但今天小編要教給大家一個小妙招，用餃子皮做。這時相信大家都會有一個疑問，：餃子皮還能做韭菜盒子？能！這種做法也更簡單，兩分鐘就完事，還特別美味，值得大家收藏哦。

　　首先我們要準備好需要用到的材料，在超市裏買的餃子皮，新鮮韭菜，雞蛋以及調味料。首先我們把韭菜清洗乾淨後切碎備用，之後我們往裏面加入少量的熟油或香油，而加油的主要目的是爲了不讓韭菜出水，我們在製作的時候會更容易一些。

　　之後我們往碗中打入兩個雞蛋，加入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻後把雞蛋炒碎，之後放入韭菜碗中，加入適量的蝦皮粉絲等等，想喫什麼加什麼，當然不要加得過多。然後我們在處理餃子皮，在餃子皮的每一面上刷上食用油，一張一張的疊在一起，然後將餃子皮擀成薄片，大約在手掌心大小，然後放入鍋中蒸熟。

　　這時我們拿出餃子皮會發現擦上食用油的餃子皮特別容易分開，而且特別薄。之後我們往裏面裹上調好的餡兒，包成圓形或者自己想要的形狀，然後再下鍋煎煎的時候要開中小火，不要大火，防止煎糊，而我們一直煎到兩面金黃時就可以了。

　　是不是特別簡單呢？韭菜盒子還能用餃子皮做？兩分鐘做完，美味又省事，值得收藏。