國外研究報告指出，攝取白米增高罹患第二型糖尿病風險，不過國內專家指出，亞洲人白米飯攝取量逐年下降，但糖尿病人口卻逐年上升，罹患糖尿病與總攝取熱量及生活習慣有關，不會因攝取特定食物罹患機率就增高，平日只要保持均衡飲食、適量運動，就可以避免罹患糖尿病。

「攝取過多熱量又不運動纔是罹患糖尿病的關鍵！」糖尿病衛教學會副祕書長、馬偕醫院營養課營養師趙強說，亞洲人攝取白米飯逐年下降，糖尿病人口卻不降反升，亞洲飲食西化，現在很多人減少喫米飯，卻還是罹患糖尿病，因此研究報告必須納入各種影響因子。

糖尿病衛教學會理事長遊能俊表示，近年來糖尿病患者增加多以新興國家為主，但很多主食不是白米，且造成第二型糖尿病的因子很多，包括體重過重、有家族病史、不良生活習慣，也有研究指出曾產下巨嬰的女性罹患糖尿病率機率也增高，「但絕對沒有特定的食物會造成糖尿病的說法」。

書田診所新陳代謝主任醫師洪建德也表示，亞洲人糖尿病患者比歐美多不可能是因為喫白米飯造成，罹患糖尿病與飲食總攝取熱量有關，研究應該把攝取食物、運動量與生活習慣都計算進去。

中國時報