▊2013 曼谷 ▊ 食记。Saffron(Banyan Tree) ★无敌夜景餐厅★

对我而言，曼谷是个让人放松又充满异国风情的城市，而其中最让人著迷的，莫过于道地的泰式料理了。在台湾，大部分泰式餐馆为了符合台湾人的口味，料理都有稍做改良，但也因为如此，少了些许纯正道地。因次每次来到曼谷，总是会挑选几家小有名气的泰式餐馆，让舌尖回味那令人怀念的泰式美味。这次三天两夜的旅游，特别排了一晚到 Banyan Tree 的 Saffron用餐，品尝道地泰式料理的同时，一边欣赏曼谷迷人的夜景。

交通方式

可搭乘MRT(地铁)在『Lumpini』下车，徒歩10分钟可抵达。

(个人建议搭Taxi比较方便，从Siam站到饭店约50泰铢)

Saffron位在曼谷Banyan Tree 52楼。楼高三层楼。Saffron翻译成中文是『番红花』的意思，不知道是否为了呼应名称，餐厅整个装潢走暗红色系。

昏暗的橘黄灯光撒在藏红色的纱幕上，营造出异国风情的用餐环境。

在Saffron用餐最迷人处，莫过于可以一边用餐一边从窗边欣赏美丽的曼谷夜景。

Menu。

Thai Ice Tea~泰式奶茶

如果椰子水是来到泰国绝对不可错过的第一名饮品，那排行第二名的就是泰式奶茶了。在泰国，泰式奶茶就像台湾的珍珠奶茶一样普及，口感香浓滑顺，算是泰国的经典饮品。由于泰奶偏甜，如果不喜欢太过甜腻的口感，可以特别请店家不要加糖(No Sugar)。

开胃菜

首先端上桌的，是餐厅赠送的开胃前菜。以糯米制成的酥脆米饼，佐以3种不同的沾酱(鸡肉及虾肉的椰浆、泰北的鸡肉茄酱、青辣椒茄子酱)，堆叠出充满特色的绝妙口感。

开胃小菜

柚子虾酱佐新鲜西瓜。酸甜的柚子与炒到酥脆的虾松，以一种毫无违和感的交叠，迷惑了舌尖，散发淡淡果香的柚子果肉与脆脆的虾松非常对味，清爽不失口感，非常精致的开胃小点。

海鲜酸辣汤

酸辣汤可以说是泰式料理中不可缺席的经典汤品。由鱼露、香茅、柠檬草、姜末等多种香料为基底，搭配花枝、蛤蛎、蟹肉等海鲜下去烹煮，制成这碗又酸又辣又香充满层次口感的经典汤品，让人好喜欢。

招牌双人拼盘Khong Wang Ruam

这道双人拼盘算是Saffron的招牌之一。内容包含青木瓜丝、香兰叶辣子鸡、鲜鱼饼、虾面卷、胡椒叶虾饼、鸡柳沙嗲等多种美味。其中『虾面卷』最让我允指回味，以面线当粉浆，包裹著大尾鲜虾下去油炸，吃起来香脆鲜美，不会过分油腻，非常顺口。

辣炒红椒牛柳 Phad Kaprao Nua

这道辣炒红椒牛柳，调味有点太咸，吃起来有点像台湾的热炒，味道不太突出，让人颇为失望。

绿咖哩鸡Gaeng Kiew Wan Gai

我很喜欢绿咖哩中加入椰汁的滑顺口感，每到泰式餐馆，总是会点上一道绿咖哩料理。Saffron的绿咖哩中除了鸡肉，还加入了罗勒叶、泰国特产的苹果小茄子(Apple Eggplant) 下去提味，味道充满质感，十足下饭。另外还可搭配了咸蛋和脆鱼片饼一同食用。

主餐用毕后，接著就是甜点啦。在等待甜点的过程中，服务生建议我们到餐厅旁的户外区走走，欣赏曼谷迷人的夜景。从52楼俯瞰，整片曼谷夜景尽收眼底，让人心情格外放松。

芒果糯米 Kao Niew Mamuang & I-Tim Kati

芒果糯米是泰国的经典甜点，但Saffron将此道甜点的作法稍作改变，半颗现切的芒果，上头淋上椰浆和芝麻，糯米的部分则是特别酥炸过，最后再加上一球椰子冰淇淋。不得不说，这道甜点真是太销魂了，特别是那球椰子冰淇淋，浓浓的椰奶香气窜满整个口腔，好好吃啊。一口芒果、一口糯米、再一口椰子冰淇淋，为整道餐点画下心满意足的句点。