象拔蚌的膽怎麼喫？
最近看的視頻好多喫貨主播們都在喫象拔蚌，而且還是生喫直接咬。作為一個有廚師經驗的人我已經看不下去了，先不說她們最後有沒有浪費食物吧。首先這種食用方法完全就是不對的。
象拔蚌是營養很豐富的一種食物，也是一種比較高檔的食材。價格也算比較貴的吧。我們喫象拔蚌之前都是要經過清洗的，象拔蚌的表面會有一層皮。這層皮需要經過熱水燙過之後才會脫落。人們說往往越高級的食材，它的烹飪方法就越簡單。沒錯，最適合象拔蚌的喫法就是生喫。做成切片的刺生。
而象拔蚌的內膽個人建議的喫法，最好就是煮粥。而且也不用放其他的調料。加一點菜粒就好。如果條件允許，加上龍蝦一起熬粥那就完美了。象拔蚌內膽煮粥比較清甜。加上龍蝦的香味。簡直就是極品。
象拔蚌膽怎麼喫？
根據個人不同的喜好，象拔蚌膽也有很多種喫法。
一般都拿來煲粥，滾湯，醬爆比較多
滾粥
將蚌膽切片待用，下米煲粥，煲好粥後加入切好的蚌膽、姜滾五鍾即可，放鹽、胡椒粉、麻油、蔥花
滾湯
白蘿蔔切片加入蚌膽，猛火滾約十分鐘。落鹽、麻油、胡椒粉、蔥或芫茜即可。
醬爆
西芹、洋蔥件，青紅椒件、薑片、蔥加入蚌膽猛火爆炒
除了上面這些做法之外還可以拿來泡飯或堂灼
【山人】生活中體會驗證過，民間所說：炒豆沒有崩豆香。「崩」是家鄉的詞，即燒烤。海鮮，也不例外。魚，蝦，蛤蜊，螃蟹，蝦爬子，都用蘆葦生火燒過。味道遠勝於其他方法烹調的。【山人】認為放在蘆葦火裏燒著喫，原汁原味，一定鮮爽。
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