还记得多年前起司洋芋在台湾吹起了一阵旋风，

烤马铃薯的香气配上浓郁的起司酱再加上各式各样的配料，让我一吃就爱上了。

高中时候补习前都会到新竹站前广场买个起司洋芋当晚餐吃，

起司洋芋可是陪我度过了一段痛苦的岁月。

那天突然怀念起它，上网搜寻好多食谱

也意外地得知外面卖的起司酱不一定是用起司调出来的

那是用什么？？？就是有的没有的化学成份啰～～～～

哎～于是原本抱著想偷懒心情，看能不能买到现成起司酱的我

只好继续搜寻起司酱食谱自己动手做了。

成果当然非常满意，阿不都先生隔几天马上再点这道菜！

因为太好吃啦～～～

 

起司酱食谱参考：爱在樱花翩翩时，诗诗教你用芝思乐做出香浓起司

材料

马铃薯  1个

火鸡培根  2片     

罐头玉米  2大匙

（⬆其实可以想吃什么就加什么，有时候我会加现成的costco烤鸡）

起司酱材料

奶油  1大匙

中筋面粉(all purpose flour)  1大匙

牛奶  100毫升

洋葱  1/2杯

切达起司(cheddar cheese)  4片

盐和黑胡椒适量

 

 

步骤

1. 将烤箱预热170℃，预热之后马铃薯放进烤箱烤60-70分钟

   （你也可以用微波，花不到十分钟，不过我比较喜欢烤出来的香气）

2. 等到马铃薯烤好前二十分钟再开始炒培根和玉米

3. 中大火热炒锅，不加油炒培根，炒熟加入玉米拌炒至热即可起锅。

    （因为培根已经有油脂，就不要再加油了。）

4. 拿另一个小汤锅，小火热锅放奶油

5.  奶油融化后加入面粉，搅拌均匀。

6. 倒入牛奶搅拌均匀后加入洋葱、盐、胡椒

7. 小火续煮，搅拌至浓稠后捞起洋葱

    (因为洋葱要捞掉，所以一开始不要切太小或太细)

8. 加入切达起司搅拌至滑顺浓稠即可。

   （如果太浓稠，可再加入一点牛奶）

9. 将烤好的马铃薯切开成两半，但不要切断，然后用叉子挖松马铃薯

10. 铺上培根玉米，淋上起司酱即可。

11. 如果喜欢最后可撒上一点洋香菜(parsley)

 

 

 

 

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