火锅或许是现在社会大众最喜欢也最常吃的餐点，每到用餐时间一些知名的火锅店就会涌现排队人潮，若没先打电话预约，常常要排 1、2 小时才吃得到。而近日就有网友在网路上分享知名连锁火锅店「石二锅」的专业吃法，让超过数千名网友按赞。

这位女大生网友在网路论坛《 Dcard 》上的一篇「震惊！石二锅居然要这样吃！」文章下面留言超专业「石二锅」吃法，更直接指出她的方法「完全不用加汤，因为等待的过程中都有把火关小，汤是一定够喝的」。这位女网友首先指出，针对汤底来说，「比起牛肉，猪肉较厚，吃起来比较饱足，况且牛肉汤底煮到后面满满都是浮油很腻。除非你当天非常饿，可以改点菜多牛，菜多势必要加汤，不过牛肉只需要小盘分量就可以让每次的汤头变得鲜甜」，再来酱料部分则是，「拿小孩用的安全碗(比较大)，葱花 8 分满、大蒜 1 大口、沙茶 1 大口、萝卜泥 2 大口，太干搅不动就捞一点汤(加酱油太咸)。整碗的葱花吃起来超过瘾，光是这样配著吃就可以吃完整碗白饭」。

再来煮的部分她则建议「火锅料先下南瓜、红萝卜、玉米、芋头、米血糕、瓠瓜，因为这些比较难熟，第一轮也无法出锅，汤滚开始下高丽菜(高丽菜一次下不完)｡高丽菜快熟之前下三分之一肉片，肉片一熟就跟著高丽菜起锅(肉煮久会太硬)，让汤头变香甜，高丽菜也更好吃。这时关小火，避免第一轮鲜甜的肉汤很快就蒸发，可以捞出一小碗汤放凉，跟著第一披出锅的菜肉一起慢慢品尝，吃完第一轮开始煮第二轮，这次选择火锅料下锅(留菜)：木耳、蛋饺、金针、蟹肉棒、豆腐，快熟之前一样下三分之一肉盘，肉一熟全部起锅」。

最后这位饕客说「下完最后一轮所有的青菜，起锅前也下完所有的肉，一并起锅。这里可以用吃完白饭的碗盛装成菜肉汤，因为所有的肉汤精华都集中在最后一轮了！」，她更贴心提醒「煮的时候，中间空档可以喝冰沙，避免热汤跟冰沙一起下肚会不舒服」。而这专业的吃法让千位网友纷纷大呼「你石二锅系？」、「难道我以前吃的是伪石二锅？」、「同学你怎么这么懂吃？」、「超扯，到底多专业？」。（编辑：王柏文）