立夏，一年中夏季開始的日子。
立夏
石樑茅屋有彎碕，流水濺濺度兩陂。
晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。
立夏，
一年中夏季開始的日子。
眾多立夏詩詞中，最愛陸遊寫的那句：「槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。」立夏這天開始，天氣變暖，雷雨漸多，萬物生長便更加肆意。街邊的老槐樹開始漸漸茂密，早早為人們留出一方陰涼的小天地。
此時，鄉野裏，夏早已替代了春：布穀鳥開始不知疲倦地日夜鳴叫，油菜安心等待著自己成熟的日子，五月的微風將蒲公英的種子悄悄帶走，一顆顆靈動的青梅，是時候拿來泡上一壺陪伴夏日時光的青梅酒。心心念唸的夏天，終於開始啦！
立夏三候
三候，王瓜生丨土瓜開始發芽
立夏養生
立夏清心湯
立夏還未到，很多人就已經出現了心火旺、口舌生瘡、入睡困難的反應。立夏後可以常喝下面這個清心湯，讓身體水火相濟、心腎相交。
清心湯
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養心清心的：麥冬、小麥、蓮子
針對人羣
有手腳心發熱、入睡困難、心情煩躁狀況的人要多選這幾種。
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助脾土益金水的：小米、百合、山藥
針對人羣
脾胃虛弱，一到夏天就喫不下飯、胃口不香的人多選這幾種。
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補益氣血的：枸杞、紅棗、龍眼肉
針對人羣
暑為陽邪，最能消耗人的能量，入夏精神不濟、下午昏昏欲睡的人多選這幾種。
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祛濕邪的：赤小豆
【原料】
可根據自己的情況，以上每類選1-3種，每種食材10克，搭配起來煮湯。
【做法】
選以上食材6-10種，煮成湯，喝湯代茶，或者打成豆漿飲。
看材料就能想像味道，麥子、紅棗、龍眼、麥冬的各種層次的甜，這個湯有多甜潤不必多說。渣打碎了也很好喝，千萬別浪費了。
有時候看中醫經常被告知「上熱下寒、心腎不交」這類的詞，其實就是說你上焦熱（上焦一般指心、肺），下焦寒（下焦一般指脾胃、腎），這類人一般又愛上火又虛寒怕冷，補也補不進去。今天推薦的立夏清心湯就是用食物來解決這個「上熱下寒、心腎不交」的問題的。有這種狀況的人夏天可以常備清心湯。
四月，宜食桑椹酒
古方《雲笈七籤》中曾記載：「四月（農曆）望後，宜食桑椹酒，亦可選膏……每服一小杯，酒服。大治百種風疾。」
驅風又養血的桑葚酒，立夏後喝非常好。
【桑椹酒做法】
取白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克、將桑葚摘去壞的、髒的，不用洗，整理乾淨後倒入乾淨無水的瓶子中，加入冰糖和酒後在陰涼處密封保存即可，一週後即可食用。
立夏的仙食：松花糰子
每年春盡時，是採松花的時候。松花粉是神仙的食物。《本草綱目》中把松花粉列為上品：「松花甘，溫，無毒。潤心肺，益氣，除風止血，亦可釀酒。」
松花粉是馬尾松或其它松樹的雄球花序的黃色花粉，每年春夏間松樹上長出的淡黃色花粉。
最好喫的是松花糰子和松花餅，松花糰子我在蘇州鄉下喫過一次，至今難忘那股清香，這種食物也只有立夏前後纔有。
【松花糰子做法】
先用糯米粉和成面蒸熟，包上炒熟了的芝麻和糖做成的餡，然後壓成薄薄的圓形，外面滾上一層又黃又香的松花粉。松花粉是乾的，滾在糰子上，喫的時候可以不沾手。
關於夏時幽賞，古時臨安人，便會在初夏時「蘇堤賞新綠，三生石談月，飛來洞避暑」。 望著嬌嫩的新葉、與月是夜暢談、尋陰涼處搖扇避暑，日子怎一個美字了得。
而生活在城市裡的我們，若不能盡山野之樂，在家喝上一碗立夏清心湯，也不失快意樂哉呢。
圖文來源於公眾號【物道】
整理：名師樓編輯部
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