咖喱飯怎麼做纔好喫？

娟子來分享一道美味的咖喱飯，喜歡的可以照這個方法做，關鍵是做法簡單一看就會；

雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱塊

1；先將雞肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊，洋蔥胡蘿蔔洗凈切塊

2；鍋中倒油燒熱放入雞肉炒至變色，再倒入土豆胡蘿蔔塊翻炒

3；加水，水要沒過材料

4；大火燒開後撈去浮末改中火燉煮至快熟時倒入洋蔥塊燉至熟爛

5；改小火放入咖喱塊攪拌至咖喱塊融化至粘稠即可關火

6；蒸好的米飯盛入碗中倒扣盤中澆上咖喱即可開動

您覺得這樣做的咖喱飯如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。

製作方法

方法一

1、鍋裏放油，炒肉

2、放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。5、繼續煮上5分鐘。6、米飯另做，澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯裏放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的纔好呢）（同時悶一鍋大米飯）2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。3、在鍋裏放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害），看到邊兒發焦的時候取出。4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌8、等到土豆熟了就可以喫了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了方法三

一塊新鮮的牛肉
切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
把牛肉用水焯一下，倒上醃料
再倒點水
水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘
再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時，然後放一保鮮袋裡，裝好，放冰箱裏，第二天中午就可以用了
準備些胡蘿蔔，洋蔥，土豆等食材
都給它們切成小丁
牛肉，土豆，胡蘿蔔先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後
然後加水，水沒過原料就可以
汁收乾淨就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘
土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。

方法四1.將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味3.倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1釐米4.大火燒開小火燜5分鐘5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟6.用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖喱湯汁會很濃，味道特別棒）7.大火收一下湯汁（多留一點拌出來的咖喱飯纔好喫）

咖喱是一種由多種香料配製而成的醬料，它營養豐富，具有獨特的香味，內中含有的主要成分薑黃素不但具有保護心臟、防止心力衰竭的作用，還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。它起源於印度，日本菜和泰國菜也經常用到它。我第一次喫咖喱就是在日本。那時我正在日本留學，在一家料理店打工，中午喫飯的客人走後。員工就會一起喫員工餐。那次廚師還沒把菜端出來，我就聞到一陣陣特別的氣味，說香不香，說辣不辣的，從來沒有聞到過這種菜的氣味。不一會兒，廚師端著個不鏽鋼桶出來，裡面裝的就是滿滿一桶咖喱牛肉。牛肉塊切的不大，煮的又爛又香，再配上土豆和胡蘿蔔以及濃濃的咖喱汁，瞬間勾起了我的食慾。我學著旁邊的同事，用平盤裝了半盤白米飯，舀了一勺咖喱牛肉蓋在盤子的另一半上，再夾了幾片醃製好的鮮薑片，坐在座位上慢慢品嘗起來。雖然是第一次喫這種味道，我卻沒有一點不適應的感覺，咖喱總體來說是鹹鮮味、微辣。其中的肉決定咖喱的主味:用牛肉燉湯煮出來的就是牛肉咖喱；而用雞肉燉湯煮出來的就是雞肉咖喱了。那次我一連喫了兩大盤咖喱飯，肚子撐得不行了還捨不得放下勺子，有點意猶未盡的感覺。那次以後，我就愛上了喫咖喱飯，在外面的快餐店又喫了幾次，發現快餐店裡的咖喱飯內容物不多，基本就是咖喱汁淋在米飯上，肉和菜都很少，於是我在打工時留意起來廚師做咖喱的方法，學會後回家自己煮著喫。咖喱裏菜品的搭配很隨意，一般用土豆胡蘿蔔搭配的比較多，也可以加入茄子、香菇、西蘭花等菜品。味道也完全不用自己調，而是放入事先準備好的半成品咖喱塊，這種咖喱塊在日本超市裡都有的賣。那時我還擔心以後買不到這種咖喱塊調料，特意在回國時帶了不少，結果回來後發現國內大一點的超市裡一般都有的賣。國內的這種咖喱塊味道也非常好，和在日本喫過的幾乎一樣。它一般是盒裝的，打開後可以看到裡面像巧克力一樣一板六塊，煮咖喱時，可以根據自己喜歡的濃度添加。材料：雞腿肉土豆洋蔥胡蘿蔔咖喱塊做法： 1 將雞腿肉切塊，用水焯一下洗凈 2 將處理好的雞肉放入鍋中，加適量清水煮十五分鐘 3 將切好的土豆、胡蘿蔔丁加入鍋中 4 待土豆完全熟透，加入洋蔥丁和咖喱塊並放小火 5 待咖喱塊完全融化後攪勻即可

「咖喱，咖喱，輕輕一加，咖喱，咖喱辣」，隨著一首輕鬆活潑歌的流行，不僅帶來夏日裡滿滿的度假風，也讓咖喱又火了一把。這種主料為薑黃，又混合了其他多種香料的調味料因為獨特的味道俘獲了眾多喫貨的味蕾。常見的咖喱主要有印度咖喱，泰國咖喱和日式咖喱這麼幾種，喫過印度餐廳的朋友都知道作為咖喱的鼻祖，印度咖喱非常的濃鬱而且辛辣味道重；泰國的咖喱相比更能被接受，畢竟加入了椰漿，中和了辣味，泰國紅咖喱，黃咖喱和青咖喱搭配不同食材都有棒棒的味道；日式咖喱應該是我們接觸最多的了，做成了一個個的咖喱塊兒，喫著超方便。對於咖喱的喜歡不分男女老少，更不分國界，只要不是選擇重辣的咖喱，小孩子也是愛的不行呢。因為咖喱中含有一些辣味的香料，能增加胃腸蠕動，促進食慾，還能加快能量的代謝，在消耗更多熱量的同時，對減肥也有一定的幫助呢。所以天氣熱胃口不佳的時候，喫一些咖喱的菜餚是再適合不過的啦。因為親戚的孩子放假來家裡玩，又要看著小朋友不要拆家，還要顧著給熊孩子準備一餐飯，更不能用外賣來糊弄弱小無助的腸胃，那麼就來個最簡單的懶人餐咖喱飯好了，省事兒省時還好喫，現成的咖喱塊兒搭配幾種蔬菜往鍋裏一丟，不一會就能喫到美味的咖喱大餐了，熊孩子還沒來得及搗亂，就已經端上桌了。

【咖喱飯】食材：土豆，胡蘿蔔，洋蔥，咖喱塊，米飯做法：

1、兩個中等大小的土豆洗凈去皮切成丁兒，一根胡蘿蔔洗凈去皮切成丁兒，半個洋蔥洗凈切成片兒；

2、鍋中倒入適量油，油熱以後放入切好的洋蔥煸炒；

3、洋蔥稍稍變色後放入切好的土豆丁兒和胡蘿蔔丁兒煸炒2分鐘左右；

4、加入沒過鍋中食材的水，煮到土豆丁兒七八成熟的樣子；

5、米飯裝盤，有興趣的朋友們也可以把米飯做點自己喜歡的造型；

6、土豆煮得差不多了，放入4塊咖喱塊兒（每塊11克）翻動；

7、咖喱塊兒融化，湯汁黏稠後就可以出鍋啦。

這樣一份雖然沒有肉但依舊味道濃鬱的咖喱飯就做好啦，把咖喱醬汁澆在米飯周圍，一口飯一口咖喱同時入口，真的太好喫了，有菜有飯超省事，15分鐘搞定一家人的一餐飯，實在是三伏天懶得做飯時候的好選擇哇。

小貼士：1、米飯造型的時候沒有模具就帶著手套捏一捏，也沒有那麼難，我這個就是純手工捏噠，家裡沒有海苔了，直接用黑芝麻隨便造了個型，講究的朋友們可以用海苔切割更多的呆萌表情，肯定可以裝飾更好啦；2、兩個中等土豆，1跟胡蘿蔔，半個洋蔥，4塊咖喱塊剛好能做3-4人份，根據人數可以酌情增減，而且喜歡喫肉的加進去大蝦或者雞肉就更好喫了。妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好喫飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！