春季的蔬菜虽然种类多，但菌类菜照样深受大家喜爱，价格和青菜差不多，营养却是极高。比如海鲜菇，又叫蟹味菇，质地脆嫩，味道鲜美，富含的维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，成长发育，孩子要吃；海鲜菇的根部以上部分更是很好的食材，它的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美容颜、延缓衰老的功效，女人要吃。

海鲜菇，好多人都用来涮火锅，平常不怎么买，其实海鲜菇很百搭，它还有更好吃的做法，但不是直接炒，我家的美味搭配就是和豆腐一起烧，口感嫩嫩的营养加倍丰富。此外，考虑到孩子们的口味，担心挑食不爱吃，就放了孩子们最没抵抗力的火腿肠来俏色提味，真是受欢迎啊，大人孩子都喜欢，大家也不妨试试哦！

【海鲜菇烧豆腐】

准备主要食材：海鲜菇400克，老豆腐150克，火腿肠1根60克

准备辅助食材：姜末3克，白胡椒粉1克，盐4克，水淀粉，植物油

制作过程：

第一步：海鲜菇切掉根部，先冲洗一下，然后再泡水洗净；火腿肠剥去外皮；老豆腐冲洗干净

第二步：把过长的海鲜菇切成两半，每段大概长6-8厘米；火腿肠先大斜刀切宽约1.5里面的段，然后再切厚约3毫米的菱形片；；老豆腐切1.5厘米见方，长约3厘米的块

第三步：炒锅烧热，放植物油，油温4成热，下姜末炒香

第四步：放入海鲜菇大火翻炒

第五步：海鲜菇翻炒一段时间后会出汤，放入老豆腐和火腿肠一起烧制

第六步：汤汁还剩少许，放入白胡椒粉，加盐调个味

第七步：倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士： 海鲜菇吸水，烧制的过程中会出汤，因此就不用加水了

觉得这个菜谱不错的话，记得点击关注哦~