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「密集型」選址有什麼優勢？

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說起密集型選址，估計很多人腦海中第一個蹦出的是7-eleven。

▲ 便利店的特性決定了其需要「蜂巢式布局」

其創始人鈴木敏文在《零售的哲學》一書中表示：相比分散的「點」，連鎖店更應以「面」的方式覆蓋，在位置上毗鄰現有的門店成網狀擴展。

他總結了三個優勢——

1.在一定區域內，提高品牌效應，加深消費者認知度。而認知度又與消費者的信任度掛鉤，能促進消費的意願。

2.當店鋪集中在一定範圍時，店與店之間較短的距離能提升物流和配送效率。向各加盟店傳達總部方針並予以指導時，經營顧問在各店鋪之間的移動時間也隨之縮短。

3.廣告和促銷宣傳更見成效。店鋪如果集中在同一區域，不僅能有效節約物流、人工成本，投放一次促銷活動的影響力和覆蓋率也變得事半功倍。

然而，7-eleven畢竟是便利店形態，產品類目多、消費者需求頻次高，需要側重的是小規模的生產效率、合理有效的物流採購制度——密集型選址優勢無疑很突出。

但對於喜茶來說，作為一個開大店帶有空間體驗的品牌，湊什麼密集型開店的熱鬧？

這麼一說，星巴克可不樂意了。別說一個商圈，一個shopping mall里都能開出好幾家不是么？

對不愁流量的品牌而言，一個基本、淺顯的道理是：在所處區域，當一家店流量消化不了時，為什麼要把機會留給競爭對手呢？

▲ 星巴克也會在一個區域內開出多家門店

喜茶在廣州天河體育場商圈的布局，還不止如此：

1.截取客流：如果你去過廣州天河體育場商圈，會發現半徑500米內，地鐵站有5個，出口將近20個。

這意味著，很難通過常規方法，去判斷顧客究竟從哪個方向來，在飲品這個隨機消費較強的品類，萬一被半路截胡了呢？而當店面把住不同動線的入口，能實現更高的消費者到達率。

2.體驗矩陣：雖然門店要開到6家，但喜茶大概不會以同種類型的茶飲店面目出現，喜茶熱麥、黑金店、粉紅店或許會在其中嘗試……

多店面不同體驗，不僅會滿足「買到一杯」的需求，當品牌著眼於深度的粉絲運營，後續店面互動可以產生的想像空間是有機會挖掘的。

03

為什麼偏偏在廣州開這麼多家店？

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曾有業內人士告訴啡姐，選址要分為三步走：城市、商圈、點位。

對於想把店開到全國的品牌來說，選址上工具和術固然重要，但理念有兩條不能忽視：因地制宜、量體裁衣。

我們回過頭來看喜茶的例子，如果你關注這個品牌，你可能會覺得「為什麼是廣州？」

▲ 密集布局為什麼會首先選在廣州？

從外界視角來看，喜茶發起於江門、爆發在深圳、「現象級」在上海。廣州這個喜茶進入較早的一線城市，似乎沒有過多的出現在「關於喜茶」的一眾新聞之中。

但是，廣州是目前喜茶門店最多的城市。

「廣州對我們可以說是『大本營』地位的，在廣州還會密集開店。」聶雲宸說。

喜茶對廣州的重視，一方面是其品牌的基因，從粵語區域起家，廣州是粵語區域的一個中心點，重點布局能體現出品牌更深層面的根植。

更共性的則和城市商業結構分布息息相關。廣州本身輻射全省的影響力，而天河體育中心商圈是一個資源集中的商業核心，能輻射社區日常、周末休閑、旅遊打卡三方面大客源。

另一點要說的，是企業的選址理念並非一成不變。

如果說去年，聶雲宸是希望「一家店能獲得一個市場」，當喜茶進入了更廣泛大眾的視野，獲取了足夠多的關注，如今開始密集型選址，是品牌的階段到了訓練組織力和深耕文化的時候了。

看看餐飲界，外婆家初期的選址，多是寫字樓、賓館這些多數餐飲企業稱之為「毒藥」的區域，卻在當時把握住了寫字樓白領們對午餐的需求。

而當外婆家風靡，要進入更多消費者的視野，彰顯品牌效應時，其近幾年的選址動作，就開始緊盯綜合體，優先選擇有地鐵覆蓋的地方。

選址的功力並非照本宣科一勞永逸，而要根據你的目標市場和自身情況一步一步做判斷。

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