世界第一座跨海大桥就在中国，全靠一种食材，千年来一直屹立不倒

　　本文由舌尖上的安全独家原创，未经允许任何商业不得转载

　　世界第一座跨海大桥，也是我国的四大名桥之一，洛阳桥在很多人看来，都以为是位于河南洛阳的一座伟大建筑，然而洛阳桥却并非在洛阳，而是位于我国的福建泉州。自从1059年宋朝年间建成，至今已经有957年的历史，这座历史悠久的跨海大桥，究竟有什么秘密，能让它屹立在潮水中而不倒呢？

　　洛阳桥

　　洛阳桥，原名万安桥，位于洛阳口，根据相关资料记载，当时还叫做万安桥的跨海大桥，成了大量中原人南迁的途经之路，来到泉州这块宝地后，这些中原人士觉得泉州的山川地势非常像他们的古都洛阳，于是把这个地方叫做洛阳口，万安桥改名为洛阳桥。

　　洛阳桥的桥底

　　宋朝年间，修建洛阳桥的蔡襄发明了“种砺固基法”来加固桥基，也就是在桥基上养殖牡蛎，利用牡蛎壳来加固保护桥基。牡蛎，这种我们日常生活中常见的食材，就被蔡襄用来当成坚固洛阳桥的方法。当地人在桥墩上养殖牡蛎，养殖出来的牡蛎粘成一片，遍布洛阳桥的桥底。

　　泉州特色古厝

　　为什么会选用牡蛎来坚固桥基呢，因为牡蛎有两个壳，依附在建筑物上分泌出胶汁渗透进石缝中，形成坚固的保护层。洛阳桥的基底也就“穿”上了一层坚固无比，即使是潮水都难以撼动的“盔甲”。另外，牡蛎还是当地人最喜欢的食物之一，只要你到过泉州，就能发现这里的人们有多么喜欢牡蛎，什么海蛎煎、海蛎饼、海蛎汤等等美食，能让人一饱口福。