星期六从宜兰带回丫母种的麻竹笋，免不了要煮一锅杂菜汤～这锅竹笋杂菜汤其实是依照宜兰有名的西鲁肉的煮法的变化的！从小吃到大都吃不腻喔！！

 

首先炸蛋酥，不过我炸的没有很好啦～～不要烧焦就好了，哈～我娘家都是用蛋皮切丝来煮，可以少掉很多油，不过蛋酥比较美味～～

蒜末，胡萝卜丝，香菇丝，简易版就没加金针菇跟木耳丝了！加金针菇跟木耳丝会增加口感喔～

切好的荀丝

猪肉丝，用五花肉丝来爆香会更美味喔！

如果有肥油先逼出油份来，再加入廋肉炒熟加入香菇跟蒜末爆香，每种食物都要炒到有香气出来才加入另一种喔！最后放胡萝卜丝跟荀丝下去炒匀，加入香菇水跟高汤～

加入高汤后移至另一个锅子放入蛋酥，玫子偷懒法～没有高汤就加自来水高汤，再放几块川烫过的排骨下去（如果放鸡骨高汤会更美味喔！），加盐跟少许米酒，香油跟一堆胡椒粉（玫子跟胖爸都很爱吃加了很多胡椒粉的杂菜汤）然后放到电锅里，外锅放１杯水煮就可以了！

  

锵锵锵锵！！煮好了～～吃完会满身汗～舒服喔！！　冷气吹久了出出汗很不错喔！比较不会中暑，哈哈～