【台北】台灣第一家（不是鹹酥雞），是拿坡里披薩協會認證的 Pizzeria Oggi！

講到吃 pizza，這幾年薄皮窯烤正夯，Pizza Hut 和達美樂不再壟斷市場，從 MaryJane、Alleycat's、So Free 這幾家窯烤或柴燒披薩店受歡迎的程度就能略知一二，其中 Alleycat's 更是走到哪都看得到。

那天為了替同事慶生，我們也選了一家頗有名氣的披薩專賣店，就是近兩個月新開分店的 Pizzeria Oggi，據官網說明，他們是台灣第一家有拿坡里披薩協會（AVPN）認證的義大利窯烤披薩。

Pizzeria 的中文原意是「披薩專賣店」，Oggi 的中文原意是「今天」；秉持做出最傳統美味拿坡里披薩的信念，特別從義大利拿坡里訂製重達 1.9 噸傳統石頭窯爐，並不計較成本，與義大利、美國、日本頂級披薩專門店同步指定採用道地拿坡里生產，專為披薩製作使用的 CAPUTO 專業披薩麵粉。此外，更精研發麵與撒皮技法，搭配純熟精鍊的木柴窯燒技術，製作出口感細緻，充滿 Q 彈嚼勁，麥香味十足，並兼具淡淡迷人木料香味的好披薩。

進店時我們四人皆已餓得前胸貼後背了，擔心手工披薩現做會耗費時間等待，請店員大概介紹過餐點後就立馬決定本日菜色，沒想到，上菜速度飛快，不出二十分鐘菜就全都上完了，不曉得是備料動作非常好，還是窯爐溫度真的太高了。

凱薩沙拉，羅蔓生菜、脆烤培根、吐司丁和帕達諾乳酪淋上凱薩醬，中規中矩，用料非常大方。

接著弗羅提那披薩就上桌了，由馬芝瑞拉乳酪、蕃茄泥、菠菜、培根、雞蛋和初榨橄欖油組成，但我們看上的是那顆半熟水波蛋，沒聽店員介紹完就決定是它了。然而它也一點都沒讓我們失望，第一口吃下去感覺到雞蛋的香濃，餅皮及蕃茄泥融合得恰到好處，一點蛋腥味都沒有，再接下去幾口吃得到滑嫩的蛋白以及培根脆脆的口感，還有菠菜的鮮甜，是會讓人想一吃再吃的口味。