有个说法是急病找西医，调养找中医，中药的调养效果深受华人肯定，就连西方人也逐渐认识到中药的好处，然而身为中药的拥护者，该怎么处理才能让药效发挥到极致，你真的知道吗？错误的蒸煮也只是浪费时间和金钱喔。

台北市立联合医院药剂部的药师陈如慧提到，从选择器具到煎煮方式其实都是有学问的，只要遵照正确的煎药原则，就可以让疗效发挥到极致：

第一步：挑选器具

煎药的器具应选择陶瓷或砂锅，因为铝锅或铁锅传导过快，反而无法将药效发挥到极致。

第二步：处理药材

中药买回来后应先洗净，再用冷水泡30分钟，使组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分释出，将浸泡的水倒掉后才算开始第一煎。

第三步：煎煮药材

每副药可以煎煮两次，第一次水量高过药材2~3公分，第二次酌量减少，通常会先以大火煮沸再转成小火慢熬，根茎类的药材第一次约煎1小时，第二次则为半小时。

第四步：喝药时间

饭前或饭后半小时~1小时是最佳时间，如果是补气或补阳的药，应选在早上刚睡醒时服用，若是补血或补阴的药，则在睡前服用最好。

从购买到烹煮，其实都要耗掉不少的心力与时间，万一这些眉眉角角不小心忽略了，喝出来的成效反而会打折扣！现在一般常用的药材，如赤小豆、杜仲、枸杞、红枣、桑叶等，市面上都有厂商利用科学技术萃取出最有效的成分，可以直接加水冲泡，或在任何液态的饮品中随身带著走，不仅方便，效果也不打折。

但在挑选产品的时候，一定要看清厂商的原料来源是否安全，中药更有许多农药或重金属问题，确实的送检及透明化的检验报告尤为重要，从挑选产品到挑选厂商，一定要把功课做好、做满，才不会进补不成反吃毒。