免洗筷卫生、安全问题一再被报导，文贤国中学生实验结果也很吓人，浸过

筷子的水气味难闻、冒气泡、混浊，水拿来浇绿豆，绿豆长出胚根后即逐渐

腐烂，学生们大为震撼。

文贤国中配合校庆举办校内科学展览竞赛，陈秀美老师指导二年八班学生陈

韦杰、杨政霖、苏泰昌三人所做的「你还在用卫生筷吗」得到特优。

免洗筷的问题究竟多严重，三名学生决定深入了解，做了三种实验：

一、以五双木质筷、免洗筷做实验，项目包括泡水观察、浸泡水对绿豆生长

影响、浸泡水酸碱值等。

二、清理过的免洗筷是不是可以让人放心。

三、比较免洗筷、塑胶筷、不锈钢筷等看那一种最安全卫生。

第一项实验，木质筷、免洗筷泡水廿四小时后，颜色都变得混浊，大多数还

会产生气泡，气味难闻，一周后水中沉殿物增加，水盆底严重发霉。

将泡筷子的水浇绿豆，一周后绿豆只长出一点点胚根，长不出胚芽，还逐渐

腐烂，酸碱测验，PH值约二，属强酸性。

有人使用免洗筷前会冲一冲，学生们又分别将免洗筷煮沸十分钟、用清洁剂

洗后照紫外灯卅分钟、只用清洁剂洗、冲自来一分钟、饮水机下冲一分钟等

，五种方式处理后的筷子浸水九天后一样有气泡、混浊、发霉等现象。

最后比较塑胶筷、不锈钢筷、免洗筷、上漆木筷那一种最安全，泡水四天后

免洗筷生气泡、臭味，其他的水质都很清澈。

三名学生都说，实验结果真是太震撼了，把结果告诉家人、朋友大家很惊讶

，现在外出都自备不锈钢筷。

http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/nov/9/today-fashion11.htm

 

 

使用免洗餐具 「筷」不得

 

台北市卫生局抽验市售免洗餐具，结果在十八件免洗筷中，检出六件残留二

氧化硫，不过远低于卫生署公告许可的残留量。卫生局提醒，民众使用免洗

筷时，可先用热水浸泡三至五分钟，减少二氧化硫的残留量。

卫生局药物食品管理处处长姜郁美昨天指出，此次抽验卅一件免洗餐具，仅

有免洗筷出现不合格情形，其余免洗餐具品质均符合规定。

姜郁美说，虽然此次免洗筷检出二氧化硫残留，不过，检出的二氧化硫残留

量介于9.3ppm至27.8ppm之间，远低于行政院卫生署现行公告二氧化硫残留

量的500ppm以下，因此民众不需要恐慌。

姜郁美建议，民众应避免使用有酸味或颜色过白的免洗筷，使用前可先以热

水浸泡，另外，产品外包装应注意是否完整，有无破损发霉现象，若发现有

印刷在包装内面，或是印刷文字距离包装封口五公分内的产品，都不是良好

的免洗筷，民众不应购买或使用。

至于标示部分，姜郁美说，有八件标示不符规定，有四件未标示厂商名称、

地址、电话及有效日期，其余四件则是未标示有效日期，或标示制造日期却

未标示保存年限，已移请所辖卫生局协助业者后续辅导。

姜郁美提醒，卫生署公告，今年四月一日制造的食品容器，其标示应有厂商

名称、地址及电话；可供微波使用的杯、碗及餐盒，应标示温度上限，民众

采购前，可先检视产品标示是否完全，并依标示的温度上限使用。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071029/78/n9eh.html

 

 

消基会表示，虽然尚无法证实两者之间的关联，但厂商为防止竹制品发霉，

而利用二氧化硫、双氧水保持雪白卖相，确实是不争的事实。

一名竹制品业者透露，免洗筷、牙签若未经漂白，很可能还没卖出，就先在

展售架上发霉；因此几乎所有业者都会以二氧化硫熏蒸漂白，但为节省成本

，都是「只漂不洗」，省略用水蒸煮去除残留化学物的过程，常让消费者将

毒物吃下肚。

不仅如此，竹筷包装的印刷颜料，更可能因摩擦而残留在竹筷上。因此，若

以许多外食族的习惯来看，「吃饭用免洗筷、吃饱拿牙签剔牙，短短几十分

钟用餐时间到底吃下多少毒素，实在难以想像」，消基会人员忧心的说。

 

 

抽检免洗筷 六成八漂白剂过量

 

很多民众外出用餐，都会自己携带环保筷，不过不是大家都会这么做，消基

会抽检全台的餐厅，发现6成8的免洗筷，含有过量的漂白剂二氧化硫，建议

民众为了自己的健康著想，用餐时还是自备环保筷 ，才比较安全。

现代人生活忙碌经常在外用餐，而为了方便经常使用免洗筷，不过免洗筷真

的卫生吗，消基会抽检台北、新竹及花东地区，共40家的餐厅业者，结果显

示有6成8的免洗筷，含有过量的二氧化硫，如果吃进去会对人体造成伤害。

将造成呼吸困难、呕吐以及腹泻的状况，尤其对于气喘病的患者，危害更大。

消基会同时也表示，业者在制作免洗筷的过程中，为了保持好的卖相，常常

会添加亚硫酸盐，来防止筷子发霉及发黑，虽然祭出罚则，不过还是有很多

业者，照常使用不合格的免洗筷。由于业者已经违反食品卫生管理法的规定

，那么会处3万以上15万以下的罚款，而且违反规定的的免洗筷，应立即下

架销毁。

另外在使用免洗筷的时候，看看包装是否完整，颜色是否太白，触摸时是否

有潮湿的感觉，闻起来是否有刺激和霉味，使用前先互相刮一刮，使用完之

后折断，避免不肖业者回收重新使用，不过为了环保和卫生，民众还是自备

环保筷，来为自己的健康把关。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080411/90/x49z.html

 

 

积习难改 多数民众爱用免洗筷

 

为了大自然著想，有些习惯还是得改一改。因为根据调查，台湾一天就要用

掉280万支的免洗筷、相当于砍掉一千棵树，所以，现在台北市政府和民间

单位一起举办活动，呼吁大家还是多用环保筷。

为了鼓励民众少用免洗筷，百货公司的美食街上，有的摊位摆出自备环保筷

打九五折，还有摊位干脆直接便宜十块。尽管祭出优惠，不过大多数的民众

，还是使用免洗筷。

2000一筷救地球

虽然不少人知道免洗筷不环保，而且可能有漂白剂、二氧化硫会伤身，不过

要时时带著环保筷的习惯的确不容易记住。

因为民众的习惯不容易改变，根据调查，台湾还要每天要用掉280万支、砍

掉一千棵树木。要怎么改变民众习惯，台北市环保局认为，立法管制也许会

有效果。

有人形容全球暖化是地球发烧了，如果再过度使用免洗筷、砍伐森林，则会

让地球得肺病，其实举手之劳就能让地球更健康，从改变生活习惯，多用环

保筷做起。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080413/51/x7yv.html

 

 

 

漂白剂过量 免洗筷藏危机

 

很多民众外食都会使用免洗筷，但免洗筷其实很不安全！消基会抽查大台北

地区的餐厅和小吃店，发现六成八的免洗筷含有过量的漂白剂二氧化硫，就

算用热水泡过，还是暗藏危机。建议民众还是少用免洗筷，比较安心。

 

吃东西用免洗筷，小心，把漂白剂也一起吃进去。消基会抽查大台北地区四

十家的餐厅业者，结果发现有六成八的筷子含有二氧化硫，对人体有害。

免洗筷到底有多恐怖呢，先把免洗筷放到热水里，没多久热水就变成黄水，

还可以闻到刺鼻的酸臭味，就是二氧化硫残留的证据。很多人以为，用热水

洗过的竹筷，可以安心使用，但再做个实验，把已经过的竹筷继续泡水，第

一天，原本清澈的水呈现乳白色，第二天竹筷整个褪色，水也越来越脏，在

一百九十二小时之后，还释出双氧水气泡。

 

免洗筷这么毒，但很多业者，照用不误。 虽然有罚则，但违规的业者根本

捉不完，只能提醒民众，吃饭自备环保筷，为自己的健康把关。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080411/69/x3mu.html

 

 

抗暖化减伐木 不用免洗筷

 

为了呼吁民众随身携带环保筷，台达电子文教基金会、动物星球以及

Discovery频道共同发起「一人一筷、抗暖救地球」活动，希望民众不要再

使用免洗筷，以减少树木的砍伐，对抗地球暖化。

根据台湾环保署统计，台湾人每天最少消耗280万双免洗筷，一年就用掉了

10亿双，而因为台湾免洗筷的使用，一年下来至少砍伐500公顷竹林地，其

面积相当于700座足球场。

台达电子文教基金会、动物星球以及Discovery频道共同发起「一人一筷、

抗暖救地球」活动，呼吁民众随身携带自用的环保筷，减少免洗筷的使用，

以拯救森林、抗暖救地球。

除了少用免洗筷外，台达电子文教基金会副执行长樊雯也呼吁，民众应减少

对电器的依赖，多骑脚踏车及搭乘大众运输工具，并多选购节能电器，而在

消费选择上，也可以尽量选择可环保再生的材质，这都是节能抗暖化的具体

作为。

为了唤起台湾民众的注意，动物星球频道及Discovery并将于近日播放地球

生态节目「地球放大镜」、「建设大未来」，呼应抗暖救地球的环保活动。

http://hk.epochtimes.com/7/9/14/51592.htm