1

　　韭菜盒子

　　by 银元宝

　　·主料·

　　面粉〡200g

　　海米〡20g

　　鸡蛋〡2个

　　韭菜〡150g

　　干木耳〡15g

　　·辅料·

　　清水〡120g

　　香油〡10g

　　蚝油〡3g

　　盐〡2g

　　油〡适量

　　精盐〡适量

　　·做法·

　　1.面粉中加入水、盐揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时。

　　2.韭菜择好洗净，控水，切末；海米提前1小时泡发，洗净，切末。

　　3.鸡蛋炒熟放凉；木耳提前泡发洗净，剁碎。

　　4.所有食材混合，加入调料拌匀。

　　5.醒好的面团，搓成长条，切成大小相等的块状，擀成面皮。

　　6.面皮中间放入馅料，包起捏紧，拧出花边。

　　7.全部包好后，放入预热好的电饼铛里煎3分钟，煎至表面金黄即可。

　　2

　　鲜笋烧卖

　　by 米妮小超人儿

　　·主料·

　　糯米〡300g

　　竹笋〡125g

　　饺子皮〡20张

　　·辅料·

　　食用油〡适量

　　生油〡1汤匙

　　蚝油〡1汤匙

　　老抽〡1汤匙

　　葱花〡适量

　　·做法·

　　1.糯米提前浸泡在水中4小时，加水煮成米饭。

　　2.竹笋洗净切成碎丁，小葱切碎备用。

　　3.锅内热油，7成热倒入笋丁，一直中火煸炒至焦黄色，加入糯米翻炒，这时转小火。

　　4.锅内加生抽、老抽、蚝油调味，再撒入葱花，翻炒均匀至米饭全部上色。

　　5.把饺子皮擀开，边缘擀薄呈裙边，包入烧卖馅，往中间收口。

　　6.包好后摆入蒸屉，大火煮至水沸后上蒸屉，蒸15-20分钟即可。

　　3

　　玉米发糕

　　by 吾爱烘焙_

　　·主料·

　　玉米粉〡100g

　　面粉〡100g

　　牛奶〡150g

　　红枣〡适量

　　·辅料·

　　酵母〡2.5g

　　泡打粉〡3g

　　细砂糖〡30g

　　食用油〡少许

　　·做法·

　　1.面粉、玉米面、泡打粉、糖、酵母混合均匀。

　　2.将牛奶倒入面粉中，揉成面团。

　　3.模具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发酵1小时，到8、9分满，在表面粘上红枣。

　　4.然后放入蒸烤箱中100度蒸35~40分钟左右，继续在蒸烤箱中焖5分钟取出切块即可。