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【狂牛症和人类新型库贾氏症Q & A】

人民力量组织 方正平

 

Q	狂牛症和人类新型库贾氏症(nvCJD)是由什么病源感染的？
A	是一种称之为普恩蛋白(PrP)的蛋白质诱发大脑病变。 一般普恩蛋白是不会致病，而且人体和其他动物都会在体内自行合成。但有些普恩蛋白会形成异构体(类似维他命C和左旋C之间的关系)，这种不好的普恩蛋白会诱发正常的普恩蛋白也转变成坏的普恩蛋白，造成坏的普恩蛋白在体内异常增生，最后导致脑部病变。 这个普恩蛋白也是人类证实的第一个非生命体(如细菌、病毒)的病源体。 因为普恩蛋白不具备生命，所以传统的加温消毒、煮熟、加药等方法都无法去除普恩蛋白，这也是狂牛症和人类新型库贾氏症(nvCJD)可怕之处。煮熟的牛肉照样会致病！
Q	狂牛症和人类新型库贾氏症(nvCJD)的传染途径是什么？
A	病从口入。 正常动物体(包括人类)，并不会产生坏的普恩蛋白异构体。透过吃下狂牛肉，人体或健康牛只吸收了坏的普恩蛋白，坏的普恩蛋白开始在动物体内转化正常的普恩蛋白，最后产生大量的坏普恩蛋白造成发病。 已知透过此种方式染病的动物有牛、羊、鹿、人类，所以是一种跨物种的传染病。 人类还有另一种传染途径──输血。所以国内规定居住过英国的人不准捐血。英国也因为不敢保证血液安全，要求自发现人类新型库贾氏症(nvCJD)以后出生的婴儿，只能使用外国捐的血液和相关血液制品。 一旦人类新型库贾氏症(nvCJD)成为大规模传染病，它的危害可能比爱滋病更大。
Q	狂牛症和人类新型库贾氏症(nvCJD)可以治愈吗？
A	目前无药可医，一发病只能缓慢而痛苦地等待死亡。
Q	人类新型库贾氏症(nvCJD)的潜伏期有多长？
A	7年。换句话说，吃进狂牛肉后，可能在7年后才会发病！
Q	有没有容易说明的例子让更多人了解狂牛症和人类新型库贾氏症(nvCJD)？
A	有！ 射雕英雄传中老顽童周伯通和西毒欧阳锋打赌，有没有办法一次把海里的鲨鱼毒死。 欧阳锋拿出毒药喂给鲨鱼吃，吃了毒药的鲨鱼，它的鱼血也变成了毒药，其他鲨再吃被毒死的鲨鱼，中毒后血液又变出更多的毒液，倾刻间，海里的鲨鱼因为吃其他的鲨鱼尸，通通被毒死了。
Q	狂牛症从何时被发现的？
A	1980年代英国开始爆发狂牛症。因为英国是最早利用“动物性蛋白饲料”喂牛的国家。所谓“动物性蛋白饲料”，就是当牛只死亡时，将其尸体再处理做成饲料，喂给健康牛只食用。 当有病牛的坏普恩蛋白进入其他牛只的食物里，坏普恩蛋白开始在所有牛只的食物链中大量复制，就像西毒欧阳锋毒鲨鱼的方法一样。 “动物性蛋白饲料”被证明能有效增快牛只成长和增加泌乳量，所以也把这种饲料外销其他国家，这也是狂牛症扩散到欧洲、加拿大和日本的主要原因。所幸英国已经在1989年完全禁绝此种“动物性蛋白饲料”。
Q	为什么必需禁止沾有骨头碎块的牛肉进口？
A	已知诱发病变的普恩蛋白异构体最常堆积在脑和脊髓里面，而现在的屠宰场都是用电动工具分割屠体。若这些电锯击碎了脊椎或头骨，大量的普恩蛋白异构体会溅散出来，所以是危险的食物。
Q	为什么30月龄(2岁半)以下的牛肉仍可输出狂牛疫区之外？
A	完全没有科学依据。日本曾经检验出21个月大的年只也感染了狂牛症。为何会订出30个月以下的牛只仍可贩售？可能是因为狂牛症必需经长时间转化才能累积出足够数量，以形成脑部海编状病变。通常30个月以下的牛只都不会发病，所以误将未发病的年轻牛只当做未染病。 其实以一个简单的道理来说明此种谬误──爱滋病的空窗期无法验出病毒，却仍然具备感染他人的能力。 至于30月龄以下的牛肉不受限的规定，是2005/6/2由世界动物卫生组织(OIE)所修订的，原规定是要疫区7年内不再发生新病例，是美国大力游说之下才通过此一30月的新规定。
Q	为什么美国只出现两个狂牛病例，仍需严肃看待？
A	美国的畜牧业是个高度集中化的圈养方式，规模庞大超乎我们想像。他们很早就回收动物尸体制作饲料喂养牛只，而且这种回收制作机具不假外求，就设在牧场内。所以美国的牛只若出现狂牛症症状，根本不会进入屠宰场或回收厂而直接制成饲料。 此种饲养方式和英国如出一辙，差别只在疫情轻易地被掩盖掉。 虽然美国农业部已下达禁令，但地广人稀的美国，根本没有足够人力可以查核牧场是否遵守规定。 美国自己都无法确保牧场遵守规定的情形下，为什么我们要接受美国牛肉进口？

 

延伸阅读：

事实真相就是最好的反击：卫生署狂牛症百亿分之一的科学与欺瞒

真相可以保护你─30月龄牛肉 是贸易协定 非安全保证(赖幸媛反狂牛肉的新闻)

狂牛哪里逃！ .....隆重推荐(一)...对科普知识有兴趣的人可以参考

 

 

原文来自：狂牛症和人类新型库贾氏症Q & A  /  作家：方正平

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