我们家人爱吃鱼，隔三差五就会去买一些鱼回来做给家人吃。鱼肉不仅味道鲜美，口感鲜香嫩滑，而且营养价值也是很丰富的，养生饮食中，多吃鱼比多吃肉更要健康一些。鱼肉的蛋白质含量很丰富，脂肪含量很低，蛋白质含量是猪肉的两倍，人体吸收率高，除此之外鱼肉中的维生素D、钙、磷，还能有效地促进骨骼发育，预防骨质疏松。

因为是小朋友也要吃的，所以建议选购一些小鱼刺少一些的鱼，这样孩子吃的时候更方便一些。我们这菜市场有时候会卖一些分割出来的鱼块，我最喜欢买的就是鱼腩的部分了，这部分的鱼肉特别香，而且也没有什么小鱼刺，吃起来也很方便。

鱼肉的做法也有很多，各种煎、焖、炸、蒸，每一种做法都有它独特的鲜美。除了家里经常做的红烧鱼、清蒸鱼以外，我们家还喜欢用鱼肉搭配油豆腐一起焖，这两样食材还真是绝配，油豆腐含优质的植物蛋白，不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。搭配鱼肉一起焖，即鲜香美味，营养价值也是翻倍的。入春后，这菜我常做给孩子吃，鲜香美味，营养全面，孩子体格强壮，长高高。入春后，这菜多给孩子吃，蛋白质是猪肉的两倍，美味补钙，体格好，做法还简单。一起来看看详细做法吧。

准备食材：鱼腩300克、油豆腐适量、蒜苗2颗。配料：油盐适量、酱油、蚝油适量。

1、鱼腩洗干净，加入适量盐腌制15分钟待用、蒜苗洗净切断装盘待用。

2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。

3、煎好的鱼腩放入锅里加入适量酱油。

4、再加入适量的清水，大火煮。（这里没有额外加油了因为鱼煎过有油，油豆腐里也有一定的油）。

5、火煮开，加入油豆腐盖上锅盖焖5分钟。

6、最后大火收汁，放入蒜苗炒熟即可出锅。

出锅装盘，这样一道家常版的：鱼腩焖油豆腐就做好啦，这样焖出来的鱼肉鲜香入味，油豆腐吸收了鱼肉的汤，汁水饱满特别好吃。做法也是非常的简单，鱼肉的动物蛋白跟油豆腐的植物蛋白相结合，不仅味道更鲜香，营养也是也是很丰富的，是一道非常营养健康的下饭菜。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鱼腩先加盐腌制一下，这样煎的时候鱼肉更入味。

2、因为鱼腩已经用盐腌制过了，所以就不用再给盐了。

3、因为是小朋友吃的，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴加入一些尖椒一起炒味道也是非常赞的。