這是源自過去接觸葛森療法時，跟自然醫學專家所學習到的方法，除了不含奶類與糖，我更添加了發酵優格的菌粉或克菲爾粒。
這是對於胃腸虛弱的人頗有助益的一種飲品，不但具有補充益菌的效果，也有排除廢物的作用，而發酵過程其產生的二氧化碳，讓成品充滿氣泡感，口感有種特別的風味，類似蘇打飲料或氣泡水，但卻不含小蘇打與檸檬酸喔！詳細做法請見[無麩質廚房]書中第6章節。