皮蛋是我国的传统美食，在我国有些地区也被称之为松花蛋，而外国人更喜欢把皮蛋称之为“世纪蛋”，就跟许多老外一样，很多人第一次吃皮蛋的时候会被它黑乎乎的外表以及特殊的气味“吓到”，但是尝试吃皮蛋之后，不少人都爱上了皮蛋美味。

　　皮蛋

　　皮蛋是的原材料虽然是鸡蛋或鸭蛋，不过吃起来味道却与原本的蛋类味道完全不同，经过腌制的皮蛋酝酿这一种独特的美味，吃的时候既可以剥了皮直接吃也可以拿来做成各种美味佳肴。不过想把皮蛋做成菜肴，首先要将它剥开来，然后切成想要的现状，切过皮蛋的小伙伴会比较清楚，切皮蛋的时候常常切不好，还粘刀，那么切皮蛋有什么小技巧吗？一起来看看吧！

　　做成菜肴的皮蛋卖相是很重要的，而要把皮蛋切得好看，我们可以在刀具上下功夫，我们可以把切皮蛋的刀具放到热水面烫上一小会，不过注意刀柄不要浸入热水中，以免握的时候烫手；把烫过的刀具拿来切皮蛋要轻松许多，可以把皮蛋切成各种好看的造型，而不弄坏皮蛋的卖相。

　　切皮蛋

　　当然要是觉得用刀具切皮蛋太麻烦了，还有一个办法就是用“细绳”来切哦，这就更很多地方用细绳切割年糕有异曲同工之妙，首先把细绳拉直，然后对着皮蛋的中间对半切开，之后在用同样的方式把皮蛋继续分割成小份，到也能切出均匀好看的皮蛋。

　　皮蛋切好之后就要开始准备烹制调味了。关于皮蛋美味的吃法花样还是很多的，比如凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、冬瓜皮蛋汤、豆苗皮蛋汤、剁椒皮蛋、皮蛋烧豆腐、青椒炒皮蛋、蒜苗炒皮蛋等等，都味美十足，如果你也是皮蛋爱好者，可是试试皮蛋的不同做法哦。

　　皮蛋美食

　　要怎么把“皮蛋”切的好看？皮蛋的花样吃法，你最喜欢哪种呢？喜欢的小伙伴可以尝试下~怎么样，你最喜欢皮蛋的那种吃法？

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