春天裏的三月到五月之間,對於孩子來說是一年當中增高智益的最好季節,俗話說的對,一年之計在於春,一天之計在於晨,所以孩子在這個季節長得最快,也是最適合安神補腦的時候,這時候給孩子隔三差五的煲一點有營養的湯就顯得非常重要了,現在生活水平提高了,每個人家庭條件都好了,所以各種名貴的補品都肯買來給孩子吃,但是有些並不是適合孩子吃,今天就來跟大家分享一道湯,這湯可能不是最貴的,但是它確實是最適合孩子補腦長個的湯!

三月多給孩子喝這種魚湯,常喝智益補腦還長得快,就是魚比較難買到了,今天要給大家分享的就是鯽魚豆腐湯。魚湯是平常生活當中常做的一種湯,在所有魚類裏面,鯽魚的營養價值算是很高的那一類了,富含蛋白質,維生素A,B1,,B2,還有鈣鐵磷,有補肝養目,健腦益智的作用,鯽魚值得一提的是含有非常豐富蛋白質了,蛋白質含量非常之高!所以是對人體幫助非常大的一種食材!

但是爲什麼說這種魚比較難買呢?其實現在超市裏,菜市場裏賣的鯽魚普遍都是人工養殖的鯽魚,是那種幾十天就能生長到一斤多的魚,所以它的營養價值就大打折扣了,營養價值高的就是野生鯽魚,野生江河裏的鯽魚現在比較難買了,所以要是遇到了野生鯽魚可不要錯過,在這裏教給大家一個辨別野生鯽魚與養殖鯽魚的方法,野生的鯽魚普遍較小,而且顏色發白,有點呈淡黃色,然而養殖鯽魚個頭比較大,都是八兩一斤多的魚,顏色看着發黑!下面就來說說這道鯽魚豆腐湯的做法!

準備食材:材料很簡單,鯽魚一隻,豆腐200克,姜蔥花適量,當然還有油鹽醋雞精啦!

起鍋預熱時,這時候切下兩個講片,在鍋裏塗抹一層薑汁,這樣煎魚時不容易粘鍋,再鍋裏倒入適量的油,放入鯽魚煎,等煎到表面泛黃的時候倒入清水,記住不要搗熱水,要倒清水下去才能燉出鮮美的味道!

倒入入清水之後可以繼續用鍋燉,也可以像我一樣換成砂鍋,砂鍋燉出來的湯汁會比較濃,等放入清水三分鐘後加入事先準備的豆腐,加上鹽,味精少許,這時候蓋上鍋蓋小火慢燉!

等燉至20分鐘後,一碗營養鮮美的鯽魚豆腐湯就做好啦!

做法簡單易學,喜歡的朋友收藏加關注哦!每天分享美食做法

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