【2013员工同业交流-澳门】-【饭店住宿篇】澳门悦榕庄 Banyan Tree Macau
这是一篇迟来的文章。在2013年的时候因公司员工交流旅游有幸能够去住当时最新的【澳门悦榕庄 Banyan Tree Macau】。经过了五年才把这个文章给发表完成，心理面百感交集，当年没有星宇哥当年也还没有跟小鸡结婚，但是这是一份很棒的回忆也应该要与大家一同分享的时刻了。
【台中清泉岗机场】
一早大伙们就至【台中清泉岗机场】集合等待飞机。清泉岗机场也正在扩建中，自从于水湳机场搬过来后就开始陆续的建设，盼能让中部地区的国外往来能够更顺畅也更方便。
【上机前所有曾经一起打拼的伙伴们的合影】
我们这次的员工国外饭店交流因为是第一批(也算是先遣部队)跟随著总经理的带领之下一同前往，也由于此次前往坐华信航空的班机在没有登机门的情况之下，才能有机会有这般的合照。
霍尔其实很少在文章当中有太多的人物照，但是这一张是很难得翻出来的照片，这些都是曾经一起打拼努力的伙伴们，目前大家都各奔东西各往前程，但是这一张照片还是一种情怀，不是吗?
【澳门银河GALAXY大门】
经过了三个多小时的飞行时间，紧接著就坐著接驳车来到了的【GALAXY 澳门银河】。
澳门银河算是个大型的博弈酒店区，借由此一区域将纳入赌场、各型各类酒店、Shopping Mall等...在许多国家的"游艺区"也都喜欢用这样的方式来作为设计及配置，甚至于有些国家的大型酒店博弈区还有游乐园跟应有尽有的Night Club包含拉斯维加斯、云顶都采用这样规模的整合方式形成一个巨大的博弈游乐的Town。
在2013年我们去的同时只有【澳门悦榕庄Banyan Tree Macau】、【澳门大仓酒店】、【澳门银河酒店Galaxy Hotel】。现今(2018)再度去官网查询时又多了【澳门丽思卡尔顿酒店The Ritz-Carlton Macau】、【澳门JW万豪酒店 JW Marriott Macau】相关澳门银河资讯。也代表了在这几年当中澳门还在不停地持续针对观光旅游业的进步。
【大门口的酒店大铜牌】
在准备进入到此饭店时让我介绍一下悦榕庄 : 悦榕庄为悦榕控股有限公司，简称悦榕控股(Banyan Tree Holdings Limited)，在1984年由何光平家族创立首家丽阁酒店项目。总裁为Ariel P Vera。
悦榕庄于新加坡、中国内地、澳门、泰国、越南、墨西哥、日本等地经营各种类型酒店，其中包含投资管理房地产等业务，也是目前很知名的泰国的国际连锁酒店品牌。
【验明正身的五星级酒店的门标】
在准备进入到饭店里面时，边上的柱子立刻出现了验明正身的五星级酒店的标志(那个不知道到底是星星?还是梅花?傻傻分不清)。
【悦榕庄大厅#1】
进入大厅后就让人感受很"泰国"的感觉(毕竟这是泰国连锁饭店品牌)，地毯采用了不规则水波纹向外扩张的感觉，并且左边还有"静心池"的精神象征，让人感受到仿佛身至于泰国的那一份错觉。
【泰国国花阿勃勒黄铃铛花】
再另外一侧的端景处还摆上了泰国的国花阿勃勒的象征，许多人认为泰国国花是睡莲其实应该为称为金链花的阿勃勒，虽然此端景的花艺非正统的国花，但是这样的花艺搭配也代表著泰国传统的精神核心。
【大厅端景#1】
在这个我不了解的艺术端景中旁边坐了个装扮泰国传统庄严庆典的仕女正在谈著古筝，前面还有一个一岁多的小妹妹正在为她鼓掌(星宇少爷出生后她都五岁了吧)，这位弹琴的仕女是可以跟她拍照的，也不需要额外的费用(不过如果各位客官看她那么辛苦的份上，也可以给予一些小费作为奖励)。
【总经理住的"悦尊泉悦套房"客厅】
我们到饭店的时候大约下午14:30左右，总经理便Call我们大家上去他的房间参观并且吃吃下午茶聚一聚。饭店端这边为总经理所准备的是这间"悦尊泉悦套房"室内空间大约为160平方米(约48.4坪)，空间规画的部分大约分了三个区域(寝室区、客厅、用餐区)，十分的大气空间也十分的大，图片中再客厅的正中央还放上了比台湾汽车旅馆还要大的室内池，它们称之为"悦心池"。
在泰国它们很喜欢凉亭(发呆亭)、悦心池(静心池)建物内有这些设施就如同泰国皇室ㄧ般的尊荣，也意味著每位来这里下榻的贵宾都如同像它们的皇室成员一般的尊贵招待。
【悦心池旁的迎宾茶】
在悦心池旁边还附有茶具让边泡水池的贵宾能够边享用热茶。这组茶壶组应该是特制的(忘记看是那家制造的)壶的部分非常的重材质为铸铁壶在外观上面再用喷砂的方式处理，杯盘的部分内为陶的材料外观的部分一样用喷砂下去处理，不但美观不烫手并且还有止滑的特殊效果，说到这里让霍尔想到以前的尊师(我好想念这位令人尊敬的前辈)在惇惇教诲我们在选用任何杯具或是餐具的时候不应该只是选择讨论它的外观是否美丽应该要符合人体的工学，尤其是茶杯一定要试装热水后拿拿看让人觉得整体舒服才是好的茶杯。
【悦心池旁的迎宾下午茶、水果、香槟】
在悦心池旁有迎宾的下午茶、水果、香槟。本次同行的还有旅行社的总经理，两位总经理都很大器的把他们的下午茶、水果及"香槟"邀请我们大家一起享用。
迎宾茶点的部分用半鸟笼的三层点心架，最底部用仿木器的美耐材质，外面在运用烤漆铁件及黑色压克力去坐分层，将那种真正的鸟笼的感觉直接呈现在器皿上面。
霍尔与总经理们急著先喝香槟所以没有特别拍到，饭店是提供大家常见的知名品牌 "VEUVE CLICQUOT Brut Champagne NV"(简称: VCP 香槟)这只在台湾大概卖场通路零售价约为$1800/瓶，在台湾与"酩悦香槟Moët & Chandon champagne"为同一个酒商，也是很知名很常见的品牌。
【用餐区的圆桌】
【用餐区圆桌桌花】
在用餐区摆放著一张约5尺半的木圆桌并放置了六张坐位，在圆桌的正中央也有著符合此饭店的风格的桌花，让大伙们可以在此跟总经理们享用下午茶的时光和在此述说天南地北的聚聚，并且讨论待会晚餐要一起去吃甚么? 【(请续待)澳门同业交流-食之篇】
【咖啡杯品牌】
【咖啡杯盘品牌】
霍尔又习惯性的检视一下那么高级的饭店它们到底都用甚么餐盘器皿，当翻到背后果然都使用日本高级品牌NARUMI。
【高级路氹套房#1】
【高级陆氹套房#2】
在准备要去晚餐前和小鸡回到我们住的客房，虽然没有总经理们住的那么大器，不过也很令我讶异这间最基本的"高级路氹套房" ( "氹"这个字霍尔查过要念ㄉㄤˋ，不过注音要打ㄍㄢ才会出现)都有100米平方(约30.25坪)也真的是蛮大一间的。
中间用屏风的设计方式将客厅与寝区隔离开来形成两个区域，让这两个区域间都不会受到干扰，中间的电视机是可以转向的，地毯也很特别的用绿色做底枯枝作纹路的羊毛厚地毯，非常符合整体客房内的风格。
【电视柜下方音响娱乐系统】
电视以及音响系统采SAMSUNG的设备，电视机下面有一模拟5.1环绕立体声的Sound Bar，并且还附了一台Blue-Ray Disc主机，所以真的不愧是澳门高级饭店，将所有能想的到的、能享受的各项设施都直接呈现在住客的面前。
【客房内沙发】
沙发非常的"宽广"仿佛已经有单人沙发床的尺寸了， 运用了各式大小以及颜色规格的抱枕让砂发令人感受到很慵懒的假期生活感，中间还有扶手也放了当地的报纸，让霍尔跟小鸡可以一个看报纸、一个滑手机、一个看电视都不会互相干扰 (怎么多出一个看电视是谁啊!??)
【房间内线香】
当霍尔跟小鸡进房门口时还有著已经帮我们点好的线香，此线香每天有不一样的香气，在座开房夜床服务时会一并为各位服务，当然你也可以依据喜欢的味道打给Service Call告知。
香气是泰国或是热带地区所重视的一环，所以在泰属连锁饭店内就是它们最基本的服务，当然目前许多国际级的饭店都有所谓的"芬香"管理，"芬香管理"又是一门学问了，依据区域的不同设施的不同做各式香气管理的学问。
【走道更衣间】
玄关右侧很巧妙地隔间形成一条小小的走道通往浴厕，走道两旁当然有木质的拉门可以关上以阻挡隐私，再利用此走道也可以很自然的隔间出更衣室以及衣柜，除了可以吊衣服以也可以将行李放置于此，让下榻环境能够更加简洁也更灵活运用空间。
【房间内小型悦心池-白天】
【房间内小型悦心池-晚照】
虽然没有总经理那一间的大但是房间内也该有的专属"悦心池"却一点都没有少。池旁除了一样有托盘可以放置你想边泡边享用的饮料外，左边的大型窗户可以边泡边看室外景色真的是名副其实的"悦心"，池两旁还有可以坐在两旁的专属位置，让人可以幻想著成为泰国皇室成员那一份从容不迫的优雅态度。其实开窗户也不用担心外面会看得到，此饭店采用新的装修设计，外头帷幕玻璃有镀上金属反射涂层，除了能够挡紫外线热辐射等等，还有就像镜面一样外面看不到里面的，极度的隐私。
【悦心池标语】
标语告诉我们:水质经过杀菌过滤净化的，并且27度恒温控制，很高级的呦，不要在此给我洗澡嘿!!
【睡寝区的两张单人床】
本次由于是 "员工同业观摩" 自然而然仅安排单人床给我们，但是虽然是单人床无论在寝具的摆放、枕头以及那一条 "床尾布" 都依照国际标准及礼仪下去安排摆设的。
【浴室木桶泡澡区】
睡寝区旁映入眼帘的就是浴室，非常吸睛的在正中央摆放著双人的泡澡木桶，用深颜色的实木再加上不锈钢的外圈使得泡澡木桶的质感提升。为了泡澡的安全及便利性，旁边还设置了不锈跟扶手让进出木桶能够更加便利外还能将所需要的毛(浴)巾放置于此。
设计时还将木桶旁边设置了截水沟以避免木桶内的水溢出时导致浴室地板淋湿，并且也运用了曜黑色的鹅卵石铺在截水沟上面除了可以增加美观外，还可以避免水渍的产生。
【木桶后面的淋浴区】
在主要泡澡木桶的正后方(其实要从旁边的门进入)便是淋浴区，进入到淋浴区发现有特别设置止滑垫，更特别的是淋浴区(有两组???)，意思是要一起洗吗???(好害羞喔!)
【浴室内洗脸盆】
【浴室内洗脸盆】
洗脸盆也是双人一组的方式呈现，其实现在已经有很多高规格的饭店都会采取双盆式的方式，以利避免早晨起床时的便利性以及省时，让住在这里面的旅客都能一同的梳洗。
【免治马桶遥控器】
【免治马桶遥控器说明】
每个房间内的马桶当然也一定配置了免治马桶，而且是全功能型的免治马桶，几乎所有市面上有的功能都有了甚至于还有(女性专用的功能)。
【多功能办公桌】
当然高级饭店绝对不可少的办公桌在此，在配置上面也放上了桌垫、笔记本、饭店导览(Hotel Guide)，在空间的利用上面并将Mini Bar放置于办公桌的后方。
值得一提的是当我们一进来因为买了香槟想要喝一下，便打到Room Service要了两支香槟杯，在打的过程中对方一接起来便直呼房客的尊称来服务。
打第一通:
对方尊称说: "Mr.Chen，This is XXXXX Speaking . How may I help you?" 我便自然而然很习惯的用英文请他们提供香槟杯。
打第二通:
小鸡说要打过去询问有关于悦心池放水的事情，于是我跟小鸡说:【用英文喔!!要用英文喔!!】小鸡说:【管他的，我就是要用中文，听不懂他家的事情】，结果小鸡真的用中文询问完毕了。
打第三通:
因为总经理夫人想要预定水舞间的票，于是我便打电话过去看看是否可以请饭店协助订票相关事宜，结果.......一打过去:就直接用中文尊称我以及用中文完成了所有的服务。
也就是说，他们有系统的在登记接起电话时房客习惯，虽然只是小小的细节但一点细腻的服务是国内许多五星级饭店所无法全面实施的服务，真的很值得嘉许。
晚上跟著小鸡喝著香槟(几乎每次都要吵著喝)后，便睡了个好觉。
第二天醒来当然最开心的就是来去，吃早餐:
【1F尚坊泰式餐厅】
我们来到了1F的泰式餐厅，也就是我们今天早餐的地方。当天来用早餐的人还蛮多的，所以趁著等位置的时候，顺便跟著餐厅副理聊了一下。
此餐厅为复合式的餐厅 : 早上提供住客Buffet早餐；中午、晚上提供Semi Buffet泰式(泰滋味)套餐，消夜提供轻食及饮品，是一个属于All Dinning全日型的餐厅。
【早餐热食区】
热食区约有12道的热菜，从最基本的Sausages(德国香肠)、Scrambled eggs(炒蛋)、Fried bacon(培根)应有尽有(霍尔深怕影响到其他用餐客人所以就没有特别把菜色拍仔细了)
【蛋卷(Omelet)烹调区】
Omelet烹调区几乎是【全配】，内包的食材还可以由您来订做，当然如果全部都想要加进去也是可以的，除此之外这里也可以提供全种类现煎的荷包蛋: (太阳蛋：Sunny-side-up egg)、(双面半生荷包蛋：Over-easy egg)，可惜的是如果还有提供(班尼迪克蛋)或是(水波蛋)一定会更加的完美。
【冷(生)食餐台区#1】
【冷(生)食餐台区#2】
【冷(生)食餐台区#3】
【冷(生)食餐台区#4】
霍尔最喜欢的设计区域就是熟食区的对面一整条LINE(餐台)就是整个生食区其中包含了:生猛海鲜、冷菜、沙拉、水果等.....，运用了非常大的实木桌来做为餐台，这个餐台无论在木纹的颜色、纹路以及不刻意加工的形体真的很适合整体餐厅内的氛围，再加上【人打不锈钢层架】、【陶器的器皿】在与整个五颜六色的蔬食、水果来搭配，真的让人感到很天然丛林的气息。
【现烤面包一区(Bread Area)】
现烤面包一区虽然仅有三种品项，值得一提的是手工制的三种果酱真的就很棒，尤其是搭配刚烤好的吐司，甜而不腻并且其果香的味道能够借由吐司本身的温度来提高迷人的香气。
【面包烘焙区】
身陷于现烤面包的旁边当然就是五花八门的烘焙区，这个区域的烘焙有10各种类，甜甜圈、杯子蛋糕、法国面包、常温面包、贝果等，仿佛就像是一个小型面包店十分的丰富，再来值得一提的是在烘焙的部分最难的就是品质及清洁的掌握，光是整体的品质卖相就让人十分的整洁地食指大动一番。
【水果区】
水果区分了两边(另外一边没有拍到)，并且还有附上了优格可以将水果与优格拌著一起食用。
在两边水果区的中间还有新鲜的蜂巢蜂蜜，将整个蜂巢切片后吊起来让蜂巢内的蜂蜜能缓缓地留下，除了在视觉上面的美观外还让客人了解到，在此提供的蜂蜜为新鲜的蜂蜜。
目前国内已有许多五星级饭店提供这样的【蜂巢蜂蜜】在餐台上面，大概一片蜂巢(包含回收再利用)的蜂蜜，大约可以平均供给约180~200人使用，也就是说一片大概顶多使用一到两个餐期就必须要更换，有鉴于此许多养蜂的蜂农也渐渐的开始提供这样的产品供饭店使用。
【综合起司盘】
综合起司在欧洲是他们日常早餐的常胜军，近年来发现在亚洲也渐渐地开始让旅客接受，其中我发现最爱这起司盘的是日本人。
起司的口味也采比较平易近人的软质起司为主，并且也尽量屏除起司的盐度，以低盐低发酵低沉年的大众口味为主。
【饮品吧】
在饮品吧上面有红茶、咖啡、三款新鲜果汁、跟气泡水、还有气泡酒????。
【饮料吧Punch Bowl中的气泡饮料】
早餐就开始开喝气泡酒???正所谓难得来渡假，就从早上开始用著轻松神智不清的状态来好好放松吧!!!所以一早跟著我们一同前往的旅行社总经理就一同的与我们一起开喝，便开始了今天的绝佳旅程!!@#$#@$!!$%$#^$%^%$#&$
霍尔的不负责任评论及心得:
在澳门的饭店虽然以赌场为主(每一间大型的酒店或是饭店都一定会有赌场)，但是其浓厚的娱乐性质却是其澳门各家饭店的本质，在享受娱乐性质的同时也将所有有关于娱乐的服务极大化成为一种渡假享乐的另一套模式。
本篇的主角【悦榕庄】是带了浓厚南洋泰国风情的饭店，无论在室内装潢设计以及特殊服务方面都尽可能地突显出饭店的特色，在所有视觉及美感的细节上面包含餐盘器皿的选择、餐台的布置、房间内的悦心池、沙发地毯的配色、备品的样式选择接让人感到热情放松且无违和感的相互搭配著。
从Check in开始Concierge人员就让你感受都无比的热情，决不会因为你是讲中文、英文的或是其他语言的旅客，那股热情是好像很久不见的老朋友到家里作客的感觉。不但如此还让人觉得真的是非常热心的想把所有他们知道的能做的"服务"都倾囊的告诉你，每一个与你眼神对望的服务人员的笑容仿佛都像在跟你表达一份欢迎之意，并无任何做作、规定、SOP、敷衍的感觉，甚至于就像要与你诉说 : "著请你一定要让我服务" 的感受。
就连在客房服务的部分光是Service Call就能有系统的去 "指定电话习惯接听" 就像是这是基本服务一样，光是要全面性去做照套服务系统就要很仔细的去下许多功夫 : 无论在教育训练、SOP、人力等配套措施外，还需要经验的累积。
在F&B(餐饮)的部分由于整个澳门银河有各式各样的餐厅所以在悦榕庄仅两个餐饮的Outlets(其中一个为Banquet，也不明白是否为自营还是租赁的)所以本篇并无特别著墨在餐饮的部分。
从五年前就一直想要把这篇完成，一直到今年才陆续写完，五年了....要把记忆借由照片慢慢地去回想，在回想的过程中这些愉快又美好的事情又再次渐渐地找回当初的美好，也是个不错的心灵鸡汤。
