哪裡有糖油粑粑學？
糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名喫，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長喫不厭的小喫。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受喫的樂趣之人，都有喫糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
喫過火宮殿或新華樓的糖油粑粑嗎？軟軟糯糯的，不像外面賣的油膩且粘牙，因為它是無油版的啊，健康又美味，口水吖，火宮殿小喫好貴呢，在家自製就能享受殿堂級待遇。做早餐喫棒棒滴。。
主料：糯米粉100g 麵粉20g 白糖40g
火宮殿糖油粑粑的做法步驟
1. 糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，如果要喫更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度
2. 把圓團修整成正方形
3. 均勻地切成八塊
4. 每塊揉成圓球
5. 取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑
6. 把圓球在掌心壓扁成半釐米厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起
7. 水開後上鍋蒸十分鐘端出
8. 鍋裏放入40g白糖
9. 小火加熱白糖
10. 當冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時加入小半碗清水
11. 再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並著色。
小貼士食譜是兩人份，糯米很脹肚子哦，胃口小的成人四人夠啦，胃口大的可以全喫咯
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