高雄帕莎蒂娜国际餐饮第八届「味觉教育」活动，今年以「米其林大厨的超级食材─甜菜根」为主题，与高雄女中合作；透过讲座让同学深入了解米其林的由来等知识，还有西点主厨亲自指导甜菜根西点手作课，将教科书中学不到的品味体验带进校园。

业者许正吉表示，味觉教育最初是源自以美食闻名的法国，在当地每年都有500堂以上的赏味课，透过米其林主厨、烘焙师等各领域的专家，带著孩子们学习各种食物和料理的知识、生产制作过程，从小培养下一代的饮食品味和文化涵养。

讲到美食，很多人会想到米其林餐厅，人气美食家高琹雯（Liz）现场和36位学生谈米其林评鉴的由来与影响、及法式料理的渊源等，其哈佛法律硕士背景成功转型为美食家的经验，也吸引同学好奇；高雄女中王依文老师谈「文学中的美食」，从中国古典文学中的美食文化延伸到欧洲甜菜根料理文化的传播。

实作课程由行政主厨黄丽芳指导同学制作「花漾」甜菜玫瑰蛋糕，主厨提到，许多人不认识甜菜根或不喜欢它的土味，它其实营养丰富、甜度高、素有「西洋灵芝」的美誉，最初起源于欧洲，可打成汁生饮或做成沙拉，米其林餐厅也时常拿来入菜。主厨带领同学们从做中学认识食材，品尝亲手制作的成果，让学生经历从接触原始食材，到运用食材做成甜点的过程，是一堂教科书中学不到的体验课。

教育部政务次长范巽绿对于「味觉教育」给予高度肯定及支持；许正吉则说，自己最难忘的美味记忆，还是来自妈妈，认为美食连结著情感的记忆，而妈妈也是家人饮食的决策者，对孩子的味觉品味扮演著重要角色。

高雄女中校长林香吟表示，雄女学生是未来社会菁英，未来不论从事什么职业，喜欢料理美食、懂得用知识品尝美食，这样的兴趣会让生活幸福。