春天這早餐孩子要多喫，補鈣益智猛長個，比牛奶雞蛋好。

　　兒子最愛的早餐，孩子多喫補鈣益智猛長個，比牛奶雞蛋好，春天正是孩子猛長個的時候，索性我就將芝麻粉揉入了麪糰中，沒想到做成的饅頭不但孩子喜歡喫，而且大人老人都喜歡，先生說這個算不算創意早餐了？說到食物補鈣，大家首先想到的大多數是牛奶和雞蛋，實際上黑芝麻中的含鈣量比他們高多了，每100克黑芝麻含鈣量接近800毫克，而牛奶中含鈣量才200毫克左右，由此可見，補充鈣質的最佳食物非黑芝麻莫屬。

　　黑芝麻含有豐富的維生素E是良好的抗氧化劑，是潤膚養顏的最佳食材。豐富的鉀元素還能保護心臟呢。黑芝麻能有效促進頭髮中黑色素的合成，使白髮恢復黑色色澤，同時能緩解腎虛導致的脫髮問題。豐富的礦物質能促進身體代謝，提高身體免疫力。能促進大腦發育，提高智力、記憶力，特別適合經常用腦人羣。所以早餐喫點它，讓我們一整天都保持充沛的精力，老少皆宜。

　　【黑芝麻小饅頭】材料：麪粉500克 黑芝麻粉50克 糖15克 酵母5克 水270克

　　北方人擅長做麪點，所以都是手工揉麪，但是小編屬於南方的，對麪食的熱愛但是不喜歡揉麪啊，哈哈，於是用麪包機代替我的雙手，動動腦子不花什麼力氣也是能喫到美味的嘛。所有材料放入即可，揉個10分鐘就可以了。然後放在溫暖的環境，蓋個保鮮膜發酵到2倍以上，用手指沾點粉撮個洞不會馬上彈起就可以了。

　　接着我們要進行發酵後的排氣，因爲麪糰此刻中間因爲發酵有很多的小氣孔，如果不揉勻的話會影響蒸煮的，所以這個也是小竅門了，發酵好的麪糰一定要再揉個5分鐘左右，切面看是光滑的才成，這樣蒸好的饅頭表面纔會光滑不會塌，記住了嗎？等揉好了再擀成厚片。

　　接着從一端往前捲起，儘量卷緊一些，然後切成一段段的樣子

　　用雙手進行整理下，成爲一個個可愛的小饅頭胚，接着放入蒸架上鬆弛15分左右，不用開火的，放室溫的環境就成。

　　然後再開火，等水燒開上汽後蒸10分鐘左右，最後關火虛蒸5分鐘，不要馬上拿出來防止回縮就可以了。我因爲家裏有蒸汽烤箱，所以放入蒸汽烤箱啓動蒸饅頭功能，也是很方便，可以一次多蒸一些。

　　看看我蒸的饅頭，一個個胖乎乎的，加入了黑芝麻還是天然的鈣劑，孩子多喫猛長個，比牛奶雞蛋都營養。