两岸明星拌面抢市 新零售全「面」开战
大陆快煮面市场，这几年来出现明显变化，销售总量下滑，除了因为外卖产业崛起，大陆消费习惯转变也是主因，饕客健康观念抬头，就在这时价位较高、口味较清爽的干拌面，反而趁势攻进市场成为新宠，两岸明星跨界卖面，竞争空前激烈，台湾这个品牌采用新零售策略，从线上开到线下店面，虚实通路整合，顺利打进小米电商，把产品卖到大陆各省。
▼（图／东森新闻）
台北市东区新面馆开进美食超级战场，这个干拌面品牌，从网路走红在虚拟通路耕耘5年，开起实体店铺。
客人：「因为你在现场吃到之后，你就知道那个味道，所以如果是网路上买，不怕会口味不合。」
对麻辣锅必备食材，精准掌握火候，老板陈荣昌多年前原本开的是麻辣锅店，热爱料理的他，因为1次新尝试，事业版图就此转向。
▼（图／东森新闻）
创办人陈荣昌：「其实是一个意外，就是有一天肚子饿的时候，把我的麻辣沾酱再加几个酱料下去拌面吃，吃了效果觉得非常好吃，就开始在店里上菜单卖。」
他带著厨师团队，走访四川成都拜师学艺，靠著独特口味的酱料包，陈荣昌商品卖向海外，也打进大陆小米电商通路，把干拌面卖进大陆各省。
创办人陈荣昌：「我们从3年前开始，进入大陆市场，每一年都有20%的成长率，最大的挑战在口味的部分，因为口味东南西北，差异太大。」
大陆在2013年，一年要吃掉462亿包快煮面，随后销量却大幅下滑，相较4年前，年度市场销量跌了73亿包，跌幅将近16%，陈荣昌计划要在大陆打造央厨客制化口味。
▼（图／东森新闻）
创办人陈荣昌：「大陆我们比较倾向说，先从线下店开始，从线下再回到线上去，因为线下的口味比较好调整，我们可以在每一个省开店的时候，针对他们地区性的口味去做调整。」
采取代理加盟的方式进军海外，陈荣昌目标3年内拓展30家实体店，虚实整合，他要用新零售战术，全「面」开战。
（封面图／东森新闻）
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