兩岸明星拌麵搶市 新零售全「麵」開戰
大陸快煮麵市場，這幾年來出現明顯變化，銷售總量下滑，除了因為外賣產業崛起，大陸消費習慣轉變也是主因，饕客健康觀念抬頭，就在這時價位較高、口味較清爽的乾拌麵，反而趁勢攻進市場成為新寵，兩岸明星跨界賣麵，競爭空前激烈，臺灣這個品牌採用新零售策略，從線上開到線下店面，虛實通路整合，順利打進小米電商，把產品賣到大陸各省。
▼（圖／東森新聞）
臺北市東區新麵館開進美食超級戰場，這個乾拌麵品牌，從網路走紅在虛擬通路耕耘5年，開起實體店鋪。
客人：「因為你在現場喫到之後，你就知道那個味道，所以如果是網路上買，不怕會口味不合。」
對麻辣鍋必備食材，精準掌握火候，老闆陳榮昌多年前原本開的是麻辣鍋店，熱愛料理的他，因為1次新嘗試，事業版圖就此轉向。
▼（圖／東森新聞）
創辦人陳榮昌：「其實是一個意外，就是有一天肚子餓的時候，把我的麻辣沾醬再加幾個醬料下去拌麵喫，喫了效果覺得非常好喫，就開始在店裡上菜單賣。」
他帶著廚師團隊，走訪四川成都拜師學藝，靠著獨特口味的醬料包，陳榮昌商品賣向海外，也打進大陸小米電商通路，把乾拌麵賣進大陸各省。
創辦人陳榮昌：「我們從3年前開始，進入大陸市場，每一年都有20%的成長率，最大的挑戰在口味的部分，因為口味東南西北，差異太大。」
大陸在2013年，一年要喫掉462億包快煮麵，隨後銷量卻大幅下滑，相較4年前，年度市場銷量跌了73億包，跌幅將近16%，陳榮昌計畫要在大陸打造央廚客製化口味。
▼（圖／東森新聞）
創辦人陳榮昌：「大陸我們比較傾向說，先從線下店開始，從線下再回到線上去，因為線下的口味比較好調整，我們可以在每一個省開店的時候，針對他們地區性的口味去做調整。」
採取代理加盟的方式進軍海外，陳榮昌目標3年內拓展30家實體店，虛實整合，他要用新零售戰術，全「麵」開戰。
（封面圖／東森新聞）
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