花生蔓越莓牛軋糖怎麼做？
牛軋糖有很多種口味，看在原味基礎上添加什麼決定。比如：巧克力，抹茶…今天說兩種，花生跟蔓越莓。
1.花生牛軋糖
花生可以買生花生自己炒熟，去皮，擀麵杖擀碎。或者直接買花生碎。但前者更香。
配料準備好：牛軋糖，黃油，奶粉
冷鍋內放黃油，小火加熱。融化夠放棉花糖。
待棉花糖也融化後放花生碎，攪拌均勻後盛放在軟盤模具中。
趁還溫熱用刀切長條，糖紙能包上為宜。
包糯米紙是為了不粘，且容易保存。
包上糖紙就ok了。送人可以用包裝盒。
2.蔓越莓牛軋糖
基本步驟跟花生的一樣，只是加花生碎那一步換成蔓越莓即可。
同理，巧克力，抹茶也都是如此。在主料基礎上添加配料即可。
祝好胃口。
楠木
花生蔓越莓牛軋糖
用料
日本純白棉花糖400克
紅皮花生270克
蔓越莓幹130克
無糖奶粉250克
無鹽黃油125克
花生蔓越莓牛軋糖的做法
烤箱150℃預熱，把花生平鋪在烤盤中，入烤箱轉130℃烤17分鐘左右烤熟，或者提前在鍋中炒熟，放涼後去皮備用。
在琺琅鍋內壁上用黃油塗抹一層後，把剩下黃油放入鍋中小火加熱至融化，然後倒入棉花糖，小火，用木鏟攪拌至完全融化，體積明顯變小（棉花糖中空氣排出）。
分次倒入奶粉，用力攪拌，全部奶粉加完攪拌均勻後，關火，迅速倒入去皮花生和蔓越莓幹，再用力攪拌均勻。
趁熱倒入不粘烤盤中，快速用刮板用力推平。
放涼到稍微還有些溫度並且還有一些軟度的時候，用刮板幫助脫出，倒扣在案板上，帶上一次性手套，稍微整理下外形。
用鋒利的刀切割成小塊，再包上糖紙就可以了。
小貼士
1.要用純白棉花糖，有顏色的、夾心的都不能用；奶粉最好用奶味比較重的，並且要無糖的，有糖的奶粉做出來太甜；黃油也要用品質好一些的。食材品質的好壞直接影響成品的口感。
2.如果要做純花生牛軋糖，把蔓越莓換成等量花生即可，同理用其他堅果類也是一樣，可用堅果有芝麻、杏仁、葡萄乾等。
3.奶粉要分次加入，加入後會感覺攪拌受到阻力，沒關係，使勁用木鏟攪勻後再加入下一次，直到奶粉全部加完。過程中會感覺有些難攪，但不至於會攪不動。
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棉花糖180g 花生碎190g 黃油 45g 奶粉150g 藍莓50g， 65個的量。
用黃油炒棉花糖至融化，加入奶粉，花生碎、蔓越莓幹拌均勻。趁溫熱的時候整形擀平，切成大小適合的塊兒，密封保存就行。
原料
棉花糖300g，花生150g，蔓越莓幹150g,鹽1g,黃油50g,奶粉120g
做法
首先要把所有原材料稱好備用，做牛軋糖要一氣呵成，手忙腳亂的話，糖可能就熬過啦。
第一，黃油放入不粘鍋內，小火融化。加入鹽拌勻。
第二，加入棉花糖。用刮刀壓、拌，加速融化，直到看不見棉花糖顆粒。想要硬一點可以再加熱一會兒。關火。
第三，加入奶粉，可以先用刮刀鋪開奶粉，再慢慢攪拌混合。
第四，迅速加入花生，蔓越莓幹，拌勻。
第五，戴線手套(因為比較燙)，再套上一次性手套，用方形模具的角定型。
第六，冷透後切片。
小貼士1.材料一定要先稱好準備好，很多步驟都是要趁熱加入的，涼了就不好操作了。
2.加入的東西可以隨自己的喜歡，還可以加入脆餅乾做成雪花酥，味道很好，推薦。
3.但是自己加東西要注意量，量太大就不好拌勻啦。
前言: 剛剛做了花生蔓越莓牛軋糖，家人和朋友們都讚不絕口！好啦，言歸正傳。
材料:
棉花糖360克，全脂奶粉180克，花生碎200克，蔓越莓幹100克，黃油80克
做法:
1、黃油放入不粘鍋，加熱溶化。
2、加入棉花糖，炒化。
3、加入奶粉，炒勻。
4、加入花生碎和提前切碎的蔓越莓幹。
5、把鍋中材料攪拌到全部粘牢並脫離鍋壁。
6、出鍋後倒在油紙上，再蓋上一張油紙，整成方形，擀平整。
7、切條，再切成塊，包上糖紙即可。
提示:
1、花生碎可以在網上買現成的，也可以自己把花生米烤熟或炒熟，再去皮擀碎。2、炒制全程小火。
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